Воскресенье , 14 августа 2022

Адобо

Адобо

Адобо — блюдо из филиппинской кухни, которое обязательно понравится мужчинам. На первый взгляд — вроде обычное жаркое, но с интересной технологией приготовления. Подают обычно с рисом и к бокалу пива.

Описание приготовления:

Поделюсь с вами рецептом, как приготовить адобо, а также как его адаптировать под наши вкусы. Это очень сытное и вкусное мясное блюдо с добавлением большого количества уксуса, сока каламанси и крахмала.
В оригинальном рецепте добавляют 100 мл уксуса, но я все-таки добавила только 50 мл. Могу предположить, что свинина на Филиппинах более жесткая, чем у нас, поэтому и добавляют такое количество кислоты. Сок каламанси можно заменить на сок лайма и апельсина.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Птица / Курица / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Жаркое

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм
  • Куриное мясо  — 500 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек
  • Соевый соус  — 75 Миллилитров
  • Уксус 6%  — 100 Миллилитров
  • Вода горячая  — 150-200 Миллилитров
  • Паприка сладкая сушеная  — 1 Ст. ложка
  • Лист лавровый  — 4-5 Штук
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Крахмал  — 2 Ст. ложки
  • Сок каламанси  — 3 Чайных ложки (или сок лайма и апельсина)

Количество порций: 8

Как приготовить «Адобо»

Адобо
Подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте квадратиками, размером 2х2см.

Адобо
Лук и чеснок очистите и обжарьте на разогретом масле до прозрачности.

Адобо
Добавьте мясо, и на сильном огне обжарьте до румяной корочки.

Адобо
Добавьте соевый соус, уксус, паприку, лавровый лист, сок цитрусовых и воду. Накройте крышкой и тушите около 30 минут.

Адобо
Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды до получения густой массы. Добавьте к адобо, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите еще 10 минут.

Адобо
Подавайте адобо горячим. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *