Баранина под соусом

Баранина под соусом

Чтобы вкусно приготовить баранину, нужен хороший соус. Мне нравится баранина под соусом из брусники и черники. Ягоды с кислинкой великолепно сочетаются с сочным мясом. Рецепт простой и доступный!

Описание приготовления:

Вашему вниманию предлагаю классический рецепт приготовления баранины под соусом. Черничный соус идеально подходит к мясу барашка, предварительно обжаренному и запеченному в брусничном соке. Блюдо вполне полноценное, так что можно обойтись без гарнира, заменив его свежими овощами и зеленью. Удачи!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Ягоды / Брусника / Черника
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баранина  — 500 Грамм
  • Брусника  — 400 Грамм
  • Черника  — 400 Грамм
  • Лимон  — 1/2 Штуки
  • Соль и перец  — 1 По вкусу
  • Мускатный орех  — 1 По вкусу
  • Зелень  — 1 По вкусу (для украшения)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Баранина под соусом»

Баранина под соусом
Промойте бруснику, залейте ягоды небольшим количеством воды и поставьте на минимальный огонь.

Баранина под соусом
Варим, пока ягоды не лопнут.

Баранина под соусом
Протираем через сито и отставляем в сторону.

Баранина под соусом
Баранину промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками.

Баранина под соусом
Солим и перчим мясо, затем обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета.

Баранина под соусом
Перекладываем баранину в жаропрочную форму, заливаем соком брусники. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Баранина под соусом
Промытую чернику превращаем в пюре при помощи блендера. Добавляем лимонный сок, соль и немного мускатного ореха. Варим на медленном огне, помешивая, до загустения соуса.

Баранина под соусом
Снимаем соус с огня, бросаем горсть свежей брусники.

Баранина под соусом
Подаем баранину к столу вместе с соусом, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *