Баранина (рагу)

Баранина (рагу)

Рецепт приготовления рагу из баранины с картофелем, морковью, луком, репой и зеленью.

Описание приготовления:

Баранина очень хорошо сочетается с овощами, зеленью и приправами. Для приготовления рагу берите грудинку или лопатку.

Приготовление:
Хорошо вымыть баранину, извлечь кости. Разрезать баранину на куски и посолить. Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить мясо. В конце приготовления посыпать мукой. В другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный картофель, морковь, лук, репу и корень петрушки. Выложить баранину в кастрюлю, добавить томатную пасту, горячий бульон (или воду) и тушить на медленном огне. Примерно через 1,5-2 часа (или через 40-50 минут, если баранина молодая) выложить мясо в неглубокую кастрюлю. Оставшийся от тушения сок процедить. Добавить к баранине жареные овощи, лавровый лист и горошины черного перца. Залить соком и тушить еще 30 минут. Посыпать рагу измельченной зеленью и подавать.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • картофеля  — 600 Грамм
  • баранины  — 500 Грамм
  • горошин черного перца  — 6-8 Штук
  • моркови  — 2 Штуки
  • томатной пасты  — 2 Ст. ложки
  • сливочного масла  — 2 Ст. ложки
  • растительного масла  — 2 Ст. ложки
  • бульона или воды  — 1,5 Стакана
  • лавровых листа  — 1-2 Штук
  • петрушки  — 1 Ст. ложка
  • корень петрушки  — 1 Штука
  • репа  — 1 Штука
  • луковица  — 1 Штука
  • зелень петрушки  — По вкусу
  • зелень укропа  — По вкусу
  • соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Солянка с колбасой

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *