Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Баранина с баклажанами в духовке

Баранина с баклажанами в духовке

Баранина с баклажанами в духовке

Если хотите приготовить необычное экзотическое блюдо на праздничный стол, то этот рецепт для вас. Он пришел к нам из армянской кухни и, похоже, прижился. Вам понравится.

Описание приготовления:

Сначала подготовьте мясо для запекания – для этого сделайте на бараньей ноге несколько надрезов, посолите, полейте маслом и лимонным соком. Поместите в рукав для запекания. Баклажаны не очищайте, целиком заверните в фольгу. Запекайте баранину и баклажаны в разогретой до 180 градусов духовке в течение полутора часов. Затем удалите из мяса кости. Баклажаны очистите, порежьте и смешайте со сливочным маслом, порезанными помидорами и измельченной зеленью. Также приготовьте клюквенный соус. Для этого взбейте в блендере клюкву, сахар, очищенный чеснок и половину чайной ложки соли. На стол подавайте мясо с овощным гарниром, политое клюквенным соусом. Приятного аппетита!

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Баклажан
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Клюква  — 300 Грамм
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Баранья задняя нога  — 2-2,5 Килограмма
  • Баклажаны  — 4 Штуки
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Головка чеснока  — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль, зелень  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Баранина с баклажанами в духовке «

Баранина с баклажанами в духовке
Баранью ногу помойте, просушите. Мясо порежьте ножом для лучшего запекания.

Баранина с баклажанами в духовке
Посолите, полейте маслом.

Баранина с баклажанами в духовке
Добавьте лимонный сок.

Баранина с баклажанами в духовке
Положите баранью ногу в рукав для запекания и поместите на противень.

Баранина с баклажанами в духовке
Туда же выложите неочищенные баклажаны, завернутые в фольгу.

Баранина с баклажанами в духовке
Отправьте противень в духовку разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

Баранина с баклажанами в духовке
Пока мясо с баклажанами запекается, приготовьте клюквенный соус. Для этого взбейте в блендере клюкву, сахар, очищенный чеснок и половину чайной ложки соли.

Баранина с баклажанами в духовке
Выньте противень из духовки. Баранину освободите от костей.

Баранина с баклажанами в духовке
Баклажаны очистите и мелко порежьте.

Баранина с баклажанами в духовке
Добавьте к ним сливочное масло.

Баранина с баклажанами в духовке
Помидор очистите от кожуры и порежьте.

Баранина с баклажанами в духовке
Смешайте баклажаны, помидоры и мелко нарубленную зелень. На стол подавайте мясо с овощным гарниром, политое клюквенным соусом.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *