Баранина с овощами

Баранина с овощами

Впервые это блюдо я попробовала у бабушки в деревне, к слову у нее небольшое хозяйство, а второй раз, не поверите, — в ресторане! Замечательное блюдо, которое очень просто готовится и супер вкусное.

Описание приготовления:

Записывайте, как приготовить баранину с овощами. Для такого блюда лучше выбирать мясо молодого барана, — ягненка и лучше без кости, так мясо будет лучше сохранять в себе соки при запекании. Рекомендую вам приготовить баранину с овощами и побаловать своих домочадцев. Данный рецепт — идеальный выбор для праздничного блюда.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 0,5 Килограмма
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Томатный морс или соус  — 250 Грамм
  • Картофель  — 750 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Лук зеленый  — 1 Пучок
  • Овощной бульон  — 1 Стакан
  • Белое вино  — 200 Миллилитров
  • Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Баранина с овощами»

Баранина с овощами
Очистите морковь, промойте под проточной водой, нарежьте половину моркови маленькими кубиками.

Баранина с овощами
Лук также почистите и нарежьте.

Баранина с овощами
Промойте ягненка и протрите бумажными полотенцами. Нагрейте масло в сотейнике на высоком огне и обжарьте мясо со всех сторон до золотисто-коричневой корочки.

Баранина с овощами
К баранине отправьте нарезанный чеснок, лук и морковь, обжаривайте в течение 5 минут. После чего в сотейник добавьте муку и помешивая держите на огне еще пару минут.

Баранина с овощами
Влейте к ягненку вино, часть бульона, приправьте щедро солью и перцем. Доведите до кипения. Накройте сотейник крышкой или кусочком фольги, тушите в предварительно разогретой духовке при 180°C около 90 минут.

Баранина с овощами
В большой емкости нагрейте масло, туда же отправьте вторую часть моркови, картофель, овощной бульон, добавьте немного соли, перца и доведите до кипения. Накройте и варите на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

Баранина с овощами
Порежьте пучок зеленого лука, отправьте его к овощам, которые провели в бульоне уже 10 минут и продержите еще пару минут вместе с луком.

Баранина с овощами
Достаньте мясо из духовки, оберните его фольгой, дайте ему так отдохнуть при комнатной температуре несколько минут и нарежьте на кусочки. Подавайте с овощами. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Солянка с колбасой

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *