Баранина со сливами

Баранина со сливами

Когда настроение не очень хорошее и на улице прохладно, хочется хотя бы дома устроить небольшой праздник с вкусным и ароматным ужином, а баранина со сливами отлично подойдет для такого случая.

Описание приготовления:

В этом рецепте я хочу предложить вам очень интересное и невероятно вкусное блюдо и рассказать, как приготовить баранину со сливами. Такое сочетание ингредиентов немного необычное для нас, но ведь в этом и состоит вся его прелесть. Сливы, обжаренные вместе с сахаром, придают мясу приятный кисло-сладкий привкус, благодаря чему само блюдо получается очень изысканное и ароматное. А вообще баранину со сливами в домашних условиях можно приготовить для романтического ужина или, например, для праздничного семейного обеда, я уверена, что это блюдо в любом случае понравится абсолютно всем, кто его попробует.

Назначение:
На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баранья корейка  — 650 Грамм
  • Сливы  — 4 Штуки
  • Чеснок  — 6 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Портвейн  — 100 Грамм
  • Уксус винный  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 1-2 Ст. ложек
  • Масло сливочное  — 1-1,5 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 1 Стакан (для жарки чеснока)
  • Перец черный молотый  — — По вкусу
  • Соль  — — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Баранина со сливами»

Баранина со сливами
Для начала обрезаем с бараньей корейки лишний жир и промываем мясо под проточной водой. Вытираем его насухо и посыпаем солью и молотым перцем.

Баранина со сливами
Далее мы берем небольшую кастрюльку, наливаем в нее растительное масло и нагреваем его. В масло выкладываем очищенный чеснок и томим его на небольшом огне в течение 15-20 минут.

Баранина со сливами
Далее ставим сковородку на огонь и растапливаем в ней сливочное масло, добавляем к нему немного растительного.

Баранина со сливами
В разогретое масло выкладываем сливы, посыпаем их сахаром и жарим на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 15 минут. После этого добавляем к сливам винный уксус, продолжаем все жарить, пока уксус не выпарится. Затем наливаем портвейн, нам нужно жарить сливы до тех пор, пока портвейн не выпариться на половину.

Баранина со сливами
Ставим на огонь еще одну чистую сковородку и наливаем в нее немного масла. Обжариваем в разогретом масле баранью корейку до образования на ней румяной корочки со всех сторон. Жарить нужно на сильном огне.

Баранина со сливами
Перекладываем мясо в форму для запекания вместе со сливами, заливаем все оставшимся после обжарки слив соусом. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Баранина со сливами
Пока мясо запекается, мы чистим морковь и перец и нарезаем их брусками. Обжариваем овощи в масле, оставшемся после обжарки баранины, до мягкости, солим и перчим их по вкусу.

Баранина со сливами
Когда мясо будет готово, выкладываем на порционную тарелочку горсть моркови с перцем, на нее кладем баранину, рядом выкладываем сливы и чеснок (его после обжарки следует выложить на бумажное полотенце). Поливаем блюдо соусом и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *