Баранья нога в духовке целиком

Конечно, процесс подготовки бараньей ноги займет у вас время — но оно того стоит! Попробуйте, это блюдо удивит всех ваших гостей — точно также, как и ваши умения приготовить такое "серьезное" блюдо!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления бараньей ноги в духовке целиком довольно простой, и я надеюсь, вам он понравится. Я очень боялась, когда начинала готовить, ведь такой большой кусок отнюдь не дешевого мяса требует особого подхода. но я справилась, а значит, у вас тоже все получится! Так что рекомендую с моим рецептом ознакомиться повнимательнее!

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Фрукты / Яблоки
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баранья нога  — 1 Штука (примерно 2 кг или чуть больше)
• Чеснок  — 3-4 Штук
• Яблоки  — 4 Штуки
• Тимьян  — 4-5 Штук (свежих веточек)
• Лимон  — 0.5 Штуки
• Сидр яблочный сухой  — 2 Стакана (можно заменить шампанским или белым вином)
• Бульон  — 1.5 Стакана
• Мед  — 0.5 Стакана
• Масло оливковое  — 0.5 Стакана
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-8

Как приготовить «Баранья нога в духовке целиком»

1. Ногу помоем, обсушим, удалим все ненужное — например, лишний жир под кожей или жесткую шкурку с верхнего слоя кожи. натираем специями, поливаем соком половины лимона, фаршируем зубчиками чеснока то там, то сям. В таком виде нога пусть полежит полчаса-час, затем отправим ее при 200 градусах в духовке запекаться на 20 минут.

2. Тем временем яблоки режем кусочками, складываем в миску. Сюда же — измельченный тимьян и специи по вкусу. Заливаем бульоном, сидром, медом и маслом. Перемешаем.

3. В этой смеси тушим и запекаем ногу. Спустя 20 минут после начала достанем ее, выкладываем на подушку из яблок, поливаем получившимся сиропом и отправим в духовку. Время от времени надо ногу переворачивать, а смесь из яблок — перемешивать.

4. На готовность проверяем, проткнув в нескольких местах ногу спустя час после начала запекания. Если сока нет, или он прозрачный — значит, все готово. У меня нога с яблоками запекалась час при 200 градусах в духовке.