Воскресенье , 24 октября 2021
Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Баранья нога, запеченная в тесте

Баранья нога, запеченная в тесте

Баранья нога, запеченная в тесте

Рецепт приготовления бараньей ноги.

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • баранья нога  — 2-2,5 Килограмма
  • растительного масла  — 4 Ст. ложки
  • горницы  — 1 Ст. ложка
  • пучок петрушки  — 1 Штука
  • веточки розмарина  — 1-2 Штук
  • муки  — 750 Грамм
  • соли  — 2 Ст. ложки
  • черный перец  — 1 Штука (по вкусу)
  • яичных белков  — 6 Штук
  • яйцо  — 1 Штука
  • лавровый лист  — 1 Штука
  • чеснока  — 3 Зубчика
  • хлебных крошек  — 100 Грамм

Количество порций: 12-14

Как приготовить «Баранья нога, запеченная в тесте»

Баранья нога, запеченная в тесте
Муку просеять, смешать с солью. Добавить несколько измельченных листиков розмарина Белки взбить в пышную
пену добавить в муку. Влить 200 мл воды,
перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать
не менее 5 мин. Завернуть в пищевую
пленку. положить в холодильник на 1 ч

Баранья нога, запеченная в тесте
Петрушку вымыть, обсушить. Измельчить в блендере вместе с розмарином. лавровым листом и чесноком. Добавить хлебные крошки и масло.

Баранья нога, запеченная в тесте
Баранью ногу вымыть. Срезать слой
жира, натереть солью и перцем.

Баранья нога, запеченная в тесте
Сильно разогреть большую сковороду
с небольшим количеством растительного масла. Обжарить баранину, по 7 мин
с каждой стороны. Дать немного остыть

Баранья нога, запеченная в тесте
Разогреть духовку до 200 °С. Раскатать тесто в пласт толщиной 0.7 см
Третью часть пласта отрезать и отложить
Смазать ногу горчицей, затем обложить
смесью зелени и хлебных крошек.
На пласт тоста большего размера положить ногу. Завернуть края вокруг мяса
На оставшуюся открытой части ноги положить пласт меньшего размера, прижать руками.

Баранья нога, запеченная в тесте
Смазать тесто слегка взбитым яйцом.
Выложить ногу на противень, накрыть
листом фольги, поставить в духовку и запекать 1.5 ч
Готовую ногу смазать сливочным маслом.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *