Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Баранья нога, запеченная в тесте

Баранья нога, запеченная в тесте

Баранья нога, запеченная в тесте

Рецепт приготовления бараньей ноги.

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • баранья нога  — 2-2,5 Килограмма
  • растительного масла  — 4 Ст. ложки
  • горницы  — 1 Ст. ложка
  • пучок петрушки  — 1 Штука
  • веточки розмарина  — 1-2 Штук
  • муки  — 750 Грамм
  • соли  — 2 Ст. ложки
  • черный перец  — 1 Штука (по вкусу)
  • яичных белков  — 6 Штук
  • яйцо  — 1 Штука
  • лавровый лист  — 1 Штука
  • чеснока  — 3 Зубчика
  • хлебных крошек  — 100 Грамм

Количество порций: 12-14

Как приготовить «Баранья нога, запеченная в тесте»

Баранья нога, запеченная в тесте
Муку просеять, смешать с солью. Добавить несколько измельченных листиков розмарина Белки взбить в пышную
пену добавить в муку. Влить 200 мл воды,
перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать
не менее 5 мин. Завернуть в пищевую
пленку. положить в холодильник на 1 ч

Баранья нога, запеченная в тесте
Петрушку вымыть, обсушить. Измельчить в блендере вместе с розмарином. лавровым листом и чесноком. Добавить хлебные крошки и масло.

Баранья нога, запеченная в тесте
Баранью ногу вымыть. Срезать слой
жира, натереть солью и перцем.

Баранья нога, запеченная в тесте
Сильно разогреть большую сковороду
с небольшим количеством растительного масла. Обжарить баранину, по 7 мин
с каждой стороны. Дать немного остыть

Баранья нога, запеченная в тесте
Разогреть духовку до 200 °С. Раскатать тесто в пласт толщиной 0.7 см
Третью часть пласта отрезать и отложить
Смазать ногу горчицей, затем обложить
смесью зелени и хлебных крошек.
На пласт тоста большего размера положить ногу. Завернуть края вокруг мяса
На оставшуюся открытой части ноги положить пласт меньшего размера, прижать руками.

Баранья нога, запеченная в тесте
Смазать тесто слегка взбитым яйцом.
Выложить ногу на противень, накрыть
листом фольги, поставить в духовку и запекать 1.5 ч
Готовую ногу смазать сливочным маслом.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. I feel like it may even effect my sinuses, throat and nose with a similar feeling stromectol pill for humans Some doctors are concerned that the growth of hormone receptor positive breast cancers may be turned on by isoflavones

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *