Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Блинчики с говяжьим сердцем

Блинчики с говяжьим сердцем

Блинчики с говяжьим сердцем

Если хотите уйти от банальных начинок для блинов, попробуйте фаршировать их говяжьим сердцем. Вы получите оригинальное и вкусное блюдо, которое несомненной найдет место на вашем столе.

Описание приготовления:

Вам потребуется довольно много времени для приготовления начинки из говяжьего сердца, поэтому начните с неё. Хорошо промойте сердце, порежьте, отмочите в воде с уксусом и отварите с луком и морковью до готовности. Сварите яйцо вкрутую и натрите его на терке. Готовые овощи и сердце пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом, сливочным маслом. Посолите и поперчите, добавьте немного бульона и взбейте миксером. Затем замешайте тесто на блины и выпеките их. Заверните начинку в блинчики, сверните их конвертиком и обжарьте до румяной корочки. При подаче на стол, полейте сметаной. Приятного аппетита!

Назначение:
На завтрак / На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Субпродукты / Сердце / Тесто / Говяжье сердце
Блюдо:
Выпечка / Блины

Ингредиенты:

  • Говяжье сердце  — 500 Грамм
  • Сливочное масло  — 75 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Молоко  — 2 Стакана
  • Мука  — 1,5-2  Стакана
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Блинчики с говяжьим сердцем»

Блинчики с говяжьим сердцем
В первую очередь нужно сделать начинку. Для этого я говяжьего сердца срежьте сосуды и жир, хорошо промойте его, порежьте на куски и замочите в воде с уксусом на 3 часа. Затем бросьте сердце в кастрюлю с кипящей водой, туда же добавьте луковицу и морковь. Варите в течение 1,5 часов. Затем пропустите мясо и овощи через мясорубку, смешайте с потертым на терке отварным яйцом, сливочным маслом, солью и перцем. Добавьте немного бульона и взбейте миксером, либо еще раз пропустите через мясорубку.

Блинчики с говяжьим сердцем
Затем замесите тесто для блинов. Для этого взбейте яйцо с щепоткой соли и сахаром, добавьте муку, молоко и растительное масло. Размешайте до получения однородной массы.

Блинчики с говяжьим сердцем
Выпекайте тонкие блины на сильно разогретой сковороде. На готовые блинчики выложите по 1,5-2 столовых ложки начинки.

Блинчики с говяжьим сердцем
И заверните конвертиком.

Блинчики с говяжьим сердцем
Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масла и обжарьте свернутые блинчики до румяной корочки.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо, тушенное в кастрюле

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *