Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Чанахи (рецепт с фото)

Чанахи (рецепт с фото)

Чанахи (рецепт с фото)

Чанахи — это горячее блюдо грузинской кухни, которое изначально готовилось только из баранины с овощами в глиняных горшочках. Есть несколько основных правил его создания, давайте с ними ознакомимся.

Описание приготовления:

Естественно, мы не сможем запечь это горячее блюдо, как это делали раньше, в печи. Но, по крайней мере, нужно выбрать подходящие овощи и специи. Аромат будет просто потрясающий, а все ингредиенты получатся мягкими и сочными. Прочитайте о том, как приготовить чанахи. Рецепт с фото вам в этом поможет.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Чанахи
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 500 Грамм
  • Болгарский перец  — 2 Штуки
  • Баклажан  — 2 Штуки
  • Репчатый лук  — 2-3 Штук
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Растительное масло  — 5-6 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Помидор  — 3-4 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить «Чанахи (рецепт с фото)»

Чанахи (рецепт с фото)
Баклажаны крупно нарежьте. Обсыпьте их солью и перемешайте. Затем промойте. Так уйдёт их горечь.

Чанахи (рецепт с фото)
Очищенные луковицы нашинкуйте полукольцами.

Чанахи (рецепт с фото)
Из перца удалите семечки, перепонки и плодоножки. Плоды нарежьте крупными квадратиками.

Чанахи (рецепт с фото)
Промытый и очищенный картофель нарежьте крупными дольками.

Чанахи (рецепт с фото)
Мясо нарубите средники кусочками.

Чанахи (рецепт с фото)
Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте на нём баклажаны.

Чанахи (рецепт с фото)
Отдельно слегка обжарьте перец.

Чанахи (рецепт с фото)
Затем жарьте картофель до румяной корочки.

Чанахи (рецепт с фото)
После пассеруйте лук в масле до мягкости.

Чанахи (рецепт с фото)
А потом обжарьте мясо до красивой корочки.

Чанахи (рецепт с фото)
Теперь перекладывайте ингредиенты в горшочки, хватит на 4 штуки. Первым слоем уложите мясо. Посолите его.

Чанахи (рецепт с фото)
Далее выложите лук и кусочек сливочного масла.

Чанахи (рецепт с фото)
Потом выложите баклажаны, картофель и ещё кусочек масла.

Чанахи (рецепт с фото)
Затем — слой перца и помидоры дольками.

Чанахи (рецепт с фото)
Сверху засыпьте соль и приправы. Нарежьте зелень и чеснок.

Чанахи (рецепт с фото)
Готовьте чанахи в духовке в течение 1,5 часов при 180 градусах. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо, тушенное в кастрюле

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *