Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Чашушули по-грузински из говядины

Чашушули по-грузински из говядины

Чашушули по-грузински из говядины

Вкуснее мяса я еще не пробовала! Нежнейшее, просто тающее, а какой аромат кориандра, базилика, майорана и мяты… и все это в сочетании с густым томатным соусом. Обязательно попробуйте приготовить!

Описание приготовления:

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить чашушули по-грузински из говядины. Из данного количества мяса получится две порции ароматного, острого блюда, попробовать которое однозначно стоит! Для чашушули используйте только свежее мясо высокого качества, с минимальным количеством сухожилий. Зимой свежие томаты можно заменить томатным соком или пастой. А вот летом молотый перец можно заменить свежим. И последний момент — зелень, в летний сезон положите укроп, петрушку, кинзу, мясо зеленью не испортить! Удачи!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Помидор / Говяжья вырезка
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина  — 500 Грамм
  • Лук  — 4 Штуки
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Аджика  — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Хмели-сунели  — 0,5 Чайных ложки
  • Уцхо-сунели  — 0,5 Чайных ложки
  • Красный перец молотый  — По вкусу
  • Свежие помидоры  — 350 Грамм
  • Томатный сок  — 3 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Соль, зелень  — По вкусу
  • Красный лук  — 1 Штука (для подачи)

Количество порций: 2

Как приготовить «Чашушули по-грузински из говядины»

Чашушули по-грузински из говядины
1. Порежьте говядину небольшими кусочками.

Чашушули по-грузински из говядины
2. Репчатый лук порежьте полукольцами, положите его к мясу. Также добавьте лимонный сок, растительное масло и аджику. Перемешайте хорошо, помните немного руками и оставьте на 30 минут мариноваться.

Чашушули по-грузински из говядины
3. В сухой казан положите мясо с луком, закройте крышкой и тушите минут 30 в собственном соку.

Чашушули по-грузински из говядины
4. Тушите, пока вся влага не выпарится. Периодически перемешивайте.

Чашушули по-грузински из говядины
5. Добавьте болгарский перец, специи (хмели-сунели, уцхо-сунели, перец красный молотый). Протушите пару минут.

Чашушули по-грузински из говядины
6. Добавьте протертые помидоры (я использую крупную терку, но предварительно снимаю кожуру), томатный сок. Закройте крышкой казан и томите мясо еще 1 час. Периодически заглядывайте, перемешивайте. Мясо не должно подгорать, если жидкости мало, то влейте немного кипятка.

Чашушули по-грузински из говядины
7. В самом конце приготовления, когда мясо будет нежным и мягким, добавьте соль, чеснок, зелень. Снимите с огня. Казан не открывайте еще минут 15.

Чашушули по-грузински из говядины
8. В Грузии принято подавать чашушули на кеци — толстостенной сковороде из красной глины с невысокими бортами. Но у меня такой не оказалось, поэтому просто разложила порционно мясо. Сверху положите порезанный тонко красный лук и зелень. Подавайте к столу!

Чашушули по-грузински из говядины
9. Подайте к мясу лаваш, чтобы вымакивать вкуснейший соус, гарнир не требуется. Приятного!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Солянка с колбасой

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *