Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Домашний шашлык в духовке

Домашний шашлык в духовке

Домашний шашлык в духовке

Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое — попробуйте!

Описание приготовления:

Домашний шашлык в духовке, приготовленный по этому простому рецепту, напомнит вам о прошедшем лете и хоть немножко облегчит ожидание весны. Дымок от чуточку пригоревшего сала сделает шашлык похожим на тот, который приготовлен на костре. Воспользуйтесь этим рецептом, я уверена — вы не пожалеете! 😉 Кстати, рецепт домашнего шашлыка в духовке мне по секрету открыл знакомый, который работает в ресторане. Так вот, по его словам, в зимнее время года шашлык, который якобы готовят традиционным способом, на самом деле готовят именно по такому рецепту — в духовке 🙂

Итак, рецепт домашнего шашлыка в духовке:

1. Подготавливаем мясо — моем, обрезаем жилки и нарезаем небольшими кусочками. Сало нарезаем тонкими пластинками.
2. Чистим лук и натираем на крупной терке в миску с мясом.
3. Посыпаем мясо специями, солим и выдавливаем сок половины лимона( или добавляем уксус).Хорошо перемешиваем и оставляем на час мариноваться.
4. Нанизываем мясо и сало на деревянные шпажки. Не надо нанизывать их слишком плотно друг к другу.
5. Застилаем противень листом фольги и выкладываем на него кусочки сала.
6. На решетке размещаем шпажки с нанизанным мясом. Устанавливаем противень в разогретую до 250 градусов духовку на середину, над ним размещаем решетку с мясом. На дно духовки не забудьте поставить небольшую емкость с водой. А теперь следим за мясом. Как только оно сверху зарумянится — необходимо перевернуть шпажки поджаренной стороной книзу. Как только сало на фольге даст дымок — вынимаем шашлыки из духовки и подаем к столу.

Готово!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / Праздничный обед
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Телятина / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Мясо  — 1 Килограмм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Сало  — 100 Грамм
  • Лимон  — 1 Штука (можно заменить лимонный сок уксусом ( 1 чайная ложка))
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Перец красный молотый  — 1 Щепотка
  • Зира  — 1 Щепотка
  • Куркума  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Узбекский Плов

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. Описание …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *