Эльзасский пирог — тарт «Фронтьера», рецепт с фото

28 октября 2012

Коллекция вкуса
2850

Ингредиенты:

• 200 г теста для пиццы
• 100 г мягкого козьего сыра
• 100 г репчатого лука
• 80 г копченого сала (или бекона)
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/2 ч.л. приправы “прованские травы”
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Копченый бекон мелко нарезать, луковицу очистить и нарезать полукольцами.
2. Мягкий козий сыр смешать со сметаной, оливковым маслом, мускатным орехом, солью, перцем и приправой «прованские травы».
3. Готовое тесто для пиццы тонко раскатать, используя муку для раскатки, и обрезать по форме прямоугольника.
4. Прямоугольник из теста равномерно намазать сырно-сметанной смесью, отступая от краев, на тесто выложить бекон и лук.
5. Духовку разогреть до 250 градусов и запекать тарт по-эльзасски в течение 10 минут, к столу эльзасский пирог — тарт «Фронтьера» подавать на деревянной доске горячим.

Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.