Главная / Блюда из птицы / Блюда из индейки / Филе индейки с апельсинами

Филе индейки с апельсинами

Филе индейки с апельсинами

Рецепт приготовления филе индейки с апельсинами. Апельсины придают блюду особую пикантность.

Описание приготовления:

Как и маслом кашу, так и апельсинами, это блюдо не испортить. Отличное сочетание мякоти апельсинов, мяса и горькой цедры.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Индейка / Филе индейки
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Филе индейки  — 500 Грамм
  • Кардамона молотого  — 1 Чайная ложка
  • Муки  — 1 Ст. ложка
  • Масла сливочного  — 1 Ст. ложка
  • Апельсина  — 2 Штуки
  • Крахмал  — 1 Чайная ложка
  • Черный перец, соль  — По вкусу
  • Зеленый лук  — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 4

Как приготовить «Филе индейки с апельсинами»

Филе индейки с апельсинами
1. Промываем филе индейки и обсушив его бумажными салфетками. Разрезаем на 4 части. Отбить молоточком, предварительно накрыв каждую часть пищевой пленкой. По вкусу добавляем перец и соль.

Филе индейки с апельсинами
2. Вымыть апельсины. Теркой снять цедру и острым ножом осторожно срезать горький белый слой. Толстыми кружочками нарезаем один апельсин. Вырезаем мякоть из второго апельсина и, удалив косточки, небольшими кубиками нарезаем мякоть.

Филе индейки с апельсинами
3. Кладем по кружку апельсина в центр каждого отбитого кусочка индейки. Края каждого кусочка завернуть конвертиком. На полтора-два сантиметра заворачиваем края.

Филе индейки с апельсинами
4. С мукой смешиваем кардамон. В этой смеси обвалять «конвертики». Разогреть на сковороде сливочное масло, и до появления румяной корочки обжарить «конвертики» с двух сторон. Накрыть сковороду крышкой и уменьшив огонь до минимума, томить филе еще 7 – 8 мин.

Филе индейки с апельсинами
5. Готовим соус. Оставшуюся мякоть апельсина протираем через мелкое сито, добавляем по вкусу перец, приправляем натертой апельсиновой цедрой, солью, и все перемешиваем. В сотейник вылить апельсиновую смесь и поставить его на слабый огонь. В воде развести крахмал и тонкой струйкой вливаем в сотейник. Постоянно помешивая. Пока соус не загустеет, с огня не снимать.

Филе индейки с апельсинами
6. Филе индейки выкладываем на блюдо и поливаем горячим соусом. Перышками зеленого лука украшаем.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Пожарские котлеты

Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша. Русская кухня. Пошаговый рецепт пожарских котлет с фотографиями …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *