Главная / Выпечка / Французский кекс «Четыре четверти», рецепт с фото

Французский кекс «Четыре четверти», рецепт с фото

28 октября 2012

Французский кекс «Четыре четверти», рецепт с фото

Французский кекс «Четыре четверти», рецепт с фото

Коллекция вкуса
2850

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 250 г яиц
  • 250 г сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • соль

Приготовление:

  1. Этот кекс традиционно подается во Франции к завтраку или обеду, он отличается нежным сливочным вкусом, а название «Четыре четверти» отражает количество ингредиентов – по 250 г муки, сахара (включая 2 пакетика ванильного сахара), сливочного масла и яиц. Если вес 4 яиц оказался меньше 250 г, то и другие продукты брать такого же веса.
  2. Сливочное масло размягчить и растереть с сахаром до однородной массы, затем взбить.
  3. Яичные белки отделить от желтков, желтки по одному вбить в масляную смесь, а белки убрать в холодильник.
  4. Муку тщательно просеять и добавить в смесь масла и белков.
  5. Белки взбить с солью в крепкую пену и соединить с желтково-масляной смесью.
  6. Форму для кекса выстелить пергаментом, смазанным маслом и выпекать в горячей духовке 40 – 45 минут, если зубочистка выходит из кекса сухой, то он готов.
  7. Готовый французский кекс «Четыре четверти» остудить прямо в форме, затем вынуть и подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шоколадный манник на сметане с халвой, рецепт с фото

Сложность НизкаяПриготовление PT50M50 минут Подготовка PT30M30 минут Ингредиенты на 6 порции сахар 150 г сметана …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *