Гара чорба

Гара чорба

Чорба — популярное блюдо, которое относят к болгарской, молдавской, сербской и другим кухням. Оно представляет собой наваристый суп, обычно на баранине. А рецепт я описала ниже.

Описание приготовления:

Хотя в составе много ингредиентов, но все они доступны. Благодаря такому сочетанию вкус получается многогранным с кислинкой и сладкой ноткой. Теперь я предлагаю вам посмотреть то, как приготовить гара чорба. Текстура получается густой за счёт заправки.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Помидор
Блюдо:
Супы
География кухни:
Болгарская / Европейская

Ингредиенты:

  • Баранина, мякоть  — 350 Грамм
  • Репчатый лук  — 100 Грамм
  • Морковь  — 100 Грамм
  • Помидор  — 150 Грамм
  • Сельдерей, корень  — 100 Грамм
  • Мука пшеничная  — 40 Грамм
  • Сметана  — 150 Грамм
  • Петрушка  — 10 Грамм
  • Вода  — 1 Литр
  • Куриный желток  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Сок лимона  — 1 Ст. ложка
  • Красный молотый перец  — 0,2 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Гара чорба»

Гара чорба
Баранину промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

Гара чорба
Сельдерей, лук и морковь почистите, а потом нашинкуйте соломкой.

Гара чорба
Помидоры ошпарьте кипятком, сделав надрезы на кожице крестом. Затем очистите плоды и нарежьте их мелкими кубиками.

Гара чорба
В казане разогрейте масло. Обжарьте на нём 2 кусочка мяса вместе с луком до мягкости.

Гара чорба
Затем выложите остальное мясо. Жарьте ингредиенты вместе до румяного цвета.

Гара чорба
Затем в казан добавьте сельдерей и морковь. Тушите ингредиенты, помешивая, до выпаривания жидкости.

Гара чорба
После этого всыпьте муку, лавровый лист, соль, помидоры и перец. Всё перемешайте.

Гара чорба
Теперь влейте воду. Доведите суп до кипения, потом убавьте огонь. Варите блюдо до готовности баранины.

Гара чорба
В это время сделайте заправку, смешав желток с соком лимона и сметаной.

Гара чорба
Когда чорба будет готова, дайте ей остыть 10 минут. После влейте заправку и сразу перемешайте. Всё готово! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. clomiphene citrate over the counter This action stimulates the growth of the ovarian follicle and thus initiates ovulation

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *