Главная / Блюда из птицы / Блюда из индейки / Горячее из индейки на праздничный стол

Горячее из индейки на праздничный стол

Горячее из индейки на праздничный стол

Традиция готовить горячее из индейки к праздничному столу пришла к нам из Америки. Особенно это блюдо актуально на Рождество и Новый год, когда за одним столом собирается большое количество гостей.

Описание приготовления:

Запеченная целиком индейка — это поистине королевское блюдо. Оно отлично подходит для случая, когда за столом собирается большая голодная компания. Тогда вкусного и сочного мяса точно хватит на всех. О том, как приготовить горячее из индейки на праздничный стол, читайте в этом пошаговом рецепте.

Назначение:
На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент:
Птица / Индейка
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Индейка  — 4 Килограмма
  • Соль  — 220 Грамм
  • Сахар коричневый  — 150 Грамм
  • Перец душистый  — 10 Штук
  • Бульон  — 4 Литра
  • Розмарин, шалфей  — По вкусу
  • Тимьян  — 1 Ст. ложка
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Вода  — 2 Стакана
  • Яблоко  — 1 Штука
  • Апельсин  — 3 Штуки
  • Мандарин  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука

Количество порций: 1

Как приготовить «Горячее из индейки на праздничный стол»

Горячее из индейки на праздничный стол
Первым делом вам необходимо приготовит рассол. Для этого смешайте соль, сахар, по одной столовой ложке сухого измельченного шалфея, розмарина и тимьяна.

Горячее из индейки на праздничный стол
Вымойте тушку индейки, поместите ее в большую посуду, в которой вы будете ее мариновать. Закипятите бульон, добавьте к нему специи и перец горошком. Варите десять минут. Остудите и залейте маринадом индейку так, чтоб он её покрывал полностью. Если необходимо, добавьте лед или воду. Оставьте индейку мариноваться сутки в холодильнике.

Горячее из индейки на праздничный стол
Перед тем, как запекать индейку, промойте ее под проточной водой со всех сторон.

Горячее из индейки на праздничный стол
Теперь подготовьте ингредиенты для начинки. Вымойте яблоко, разрежьте его на четвертинки, удалите семена. Так же поступите с репчатым луком. Апельсины надрежьте, воткните в них веточки розмарина.

Горячее из индейки на праздничный стол
Индейку выложите на решетку для запекания и начините овощами и фруктами. Сверху полейте оливковым маслом, чтобы оно не пересохла. Ножки и крылышки привяжите бечевкой и подвяжите к туловищу.

Горячее из индейки на праздничный стол
Оберните птицу фольгой, поставьте её в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. На дно духовки поставьте противень с водой. Запекайте птицу из расчета: сорок минут на один килограмм птицы. За час до готовности разорвите фольгу и положите на индейку кусочки сливочного масла. Подавайте с соусом и цитрусовыми.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Арбузная долька

Салат Арбузная долька — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *