Харчо с бараниной

Харчо с бараниной

Если вы смело можете назвать себя фанатом сытных, ароматных и насыщенных супов, то рекомендую не проходить мимо и запомнить этот несложный, но очень удачный вариант, как приготовить харчо с бараниной.

Описание приготовления:

Хочу акцентировать ваше внимание на том, что варить супчик можно не только на плите, но и в мультиварке, если вы являетесь счастливым ее обладателем. Количество специй, зелени и орехов зависит от ваших вкусовых предпочтений. Харчо — чудесная идея для сытного полноценного обеда, так что рецептик точно стоит взять на заметку.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо:
Супы / Харчо
География кухни:
Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина на кости  — 1 Килограмм
  • Рис  — 3/4 Стакана
  • Луковица  — 2-3 Штук
  • Чеснок  — 6-8 Зубчиков
  • Морковь  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Томаты в собственном соку  — 800-900 Грамм (или помидоры свежие)
  • Овощи на бульон  — По вкусу (лук, морковь, сельдерей, коренья и т.д.)
  • Соль, Ткемали, зелень  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу (перец, паприка, кориандр, хмели-сунели)
  • Орехи грецкие  — По вкусу (1/4-1 стакан)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Харчо с бараниной»

Харчо с бараниной
1. Вымойте как следует мясо, очистите овощи для бульона. Выложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите до готовности мяса пару часов.

Харчо с бараниной
2. Измельчите лук с чесноком и обжарьте на растительном масле до румяности.

Харчо с бараниной
3. Соедините специи, разомните их в ступке.

Харчо с бараниной
4. Добавьте немного специй, тертую морковь и пару ложек томатного соуса (можно пару измельченных помидоров без кожицы).

Харчо с бараниной
5. С томами в собственном соку все просто, а вот со свежими придется немного повозиться. Обдайте их кипятком, очистите от кожицы, а после нарежьте мелко и выложите на сковороду на пару минут.

Харчо с бараниной
6. Рис промойте несколько раз под проточной водой.

Харчо с бараниной
7. Выложите в кастрюлю помидоры, рис и влейте бульон. Доведите до кипения, подсолите и добавьте специи. Варите на медленном огне минут 10-12.

Харчо с бараниной
8. Мясо можно подавать порционно в тарелку или выложить в общую кастрюлю.

Харчо с бараниной
9. Влейте в харчо соус "Ткемали", добавьте толченые орехи, варите еще минут 5. После снимите с огня и оставьте на полчаса под крышкой. Перед подачей дополните свежей кинзой или петрушкой.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. 2008 Nov; 35 4 731 8 buy lasix 40mg Estimated difference in means of the z scores comparing letrozole vs

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *