Хинкали с мясом

Хинкали с мясом

Всем любителям блюд из теста с мясной начинкой я обязательно рекомендую попробовать хинкали с мясом, но только ни в коем случае не покупные, лучше приготовьте их самостоятельно, это совсем несложно.

Описание приготовления:

Пожалуй, трудно найти что-то более вкусное, чем такое блюдо, не зря хинкали уже давно завоевали наши сердца и покорили нас своим потрясающим вкусом. Ну а для тех, кто еще никогда их не делал самостоятельно, я предлагаю этот рецепт хинкали с мясом с фото, в котором подробно объясняется, как же приготовить такую вкуснятину. И не стоит пугаться слегка длинноватого состава, ведь как только вы приступите к работе, то сразу поймете, что здесь нет абсолютно ничего сложного. Вы с легкостью приготовите хинкали с мясом в домашних условиях, а ваши родные скажут вам огромное спасибо за такое потрясающее грузинское угощение.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Баранина / Тесто
Блюдо:
Горячие блюда / Хинкали
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Мука  — 1 Килограмм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Молоко  — 200 Миллилитров
  • Масло растительное  — 50 Миллилитров
  • Говядина жирная  — 800 Грамм
  • Баранина  — 600 Грамм
  • Мясной бульон  — 200-350 Миллилитров (или вода )
  • Лук репчатый  — 4 Штуки
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Зелень свежая  — 80-100 Грамм (кинза, петрушка, немного мяты)
  • Перец черный молотый  — 1 Чайная ложка
  • Перец красный молотый  — 1 Чайная ложка
  • Зира  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр  — 2 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 40-45

Как приготовить «Хинкали с мясом»

Хинкали с мясом
Начнем с приготовления теста, для этого разбиваем в глубокую миску яйца, добавляем к ним немного соли и взбиваем все немного.

Хинкали с мясом
Затем вливаем в миску растительное масло и молоко, перемешиваем все ингредиенты.

Хинкали с мясом
И начинаем постепенно добавлять в эту массу муку и замешивать тесто, когда мешать ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, тщательно вымешиваем тесто руками. В итоге оно должно получиться однородное и довольно тугое.

Хинкали с мясом
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать минут на 40-50.

Хинкали с мясом
А сами тем временем приготовим начинку. Итак, для начала нам нужно перекрутить мясо вместе с луком и чесноком через мясорубку (выбираем самую крупную решетку). Добавляем к фаршу измельченную зелень, специи и соль, хорошенько все перемешиваем.

Хинкали с мясом
Вливаем в фарш бульон и перемешиваем все до однородного состояния.

Хинкали с мясом
Подошедшее тесто еще раз обминаем и отрезаем от него кусок. Раскатываем его в колбаску, которую потом нарезаем на небольшие равные части.

Хинкали с мясом
Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку.

Хинкали с мясом
в середину лепешки кладем немного приготовленной начинки, примерно 1 столовую ложку.

Хинкали с мясом
Теперь аккуратно собираем края лепешки так, чтобы в итоге у нас образовались складочки, верхушку теста сжимаем.

Хинкали с мясом
То же самое повторяем со всем оставшимся тестом, пока оно не закончится.

Хинкали с мясом
Когда все хинкали слеплены, наливаем в кастрюлю воду, солим ее, добавляем в кастрюлю лавровый лист и ставим ее на огонь. В кипящую воду выкладываем по одному хинкали.

Хинкали с мясом
После того как все хинкали всплывут на поверхность варим их минут 10.

Хинкали с мясом
Готовое блюдо выкладываем на тарелку шумовкой и посыпаем хинкали черным молотый перцем, при желании можно добавить свой любимый соус. Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *