Главная / Блюда из птицы / Блюда из индейки / Индейка, тушенная в вине

Индейка, тушенная в вине

Индейка, тушенная в вине

Нежное и сочное мясо индейки с кисло-сладкими яблоками, тушенное в белом вине и апельсиновом соке, это легкое оригинальное блюдо, которое порадует гурманов. Рекомендую рецепт для Нового года!

Описание приготовления:

Индейку можно тушить как в белом, так и в красном вине. Но, если сочетаете птицу с апельсинами (цедрой и соком), то лучше подойдет белое вино. Посмотрите, как приготовить индейку, тушенную в вине. Для этого нам понадобится столовое сухое вино, спелые сочные апельсины. Топленый куриный жир не обязателен: можете обжаривать продукты и на оливковом масле.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Индейка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Филе индейки  — 1 Килограмм
  • Апельсины  — 2 Штуки
  • Лук  — 3 Штуки
  • Яблоки  — 5 Штук
  • Белое вино  — 150 Миллилитров
  • Специи  — По вкусу
  • Топленый куриный жир  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Индейка, тушенная в вине»

Индейка, тушенная в вине
Подготовьте все ингредиенты. Из апельсинов выдавите сок. Цедру порежьте соломкой. Филе индейки порежьте на порционные кусочки толщиной 1,5 см. Из яблок вырежьте сердцевину.

Индейка, тушенная в вине
Лук порежьте полукольцами, а яблоки — дольками. Филе индейки натрите специями, пускай пропитается ими, пока вы будете готовить первую часть блюда.
Разогрейте сковороду, выложите топленый куриный жир (ложку или две), обжарьте лук до золотистого цвета, не забудьте его посолить. Потом к луку добавьте цедру апельсинов.

Индейка, тушенная в вине
Помешивая, обжарьте все вместе до золотистого цвета, а потом переложите на тарелку.

Индейка, тушенная в вине
Затем обжарьте также на курином жире филе индейки с двух сторон до румяной корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Индейка, тушенная в вине
Теперь переходим ко второй части: на дно кастрюли или казанка выложите дольки яблок, не все, только в один слой. Остальные дольки обжарим.

Индейка, тушенная в вине
Сверху выложите часть лука с цедрой (получается несколько слоев).

Индейка, тушенная в вине
Обжарьте оставшиеся яблочные дольки. И кусочки индейки. Так как филе большое, в один приход все кусочки не получится обжарить.

Индейка, тушенная в вине
А в кастрюльку поверх яблок и лука выложите уже обжаренные кусочки индейки. Потом сверху опять лук с цедрой.

Индейка, тушенная в вине
Затем выложите еще индейку обжаренную и яблоки тоже обжаренные. Остатки лука с цедрой — сверху. Влейте бокал вина.

Индейка, тушенная в вине
А также апельсиновый сок.
Жир со сковородки можете добавить в кастрюлю.

Индейка, тушенная в вине
Накройте кастрюлю крышкой, готовьте на среднем огне минут 10. Потом убавьте огонь и еще тушите минут 30-40.

Индейка, тушенная в вине
Готовая индейка, тушенная в вине, просто тает во рту!

Индейка, тушенная в вине
Подавать можете с овощами или легким гарниром. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Арбузная долька

Салат Арбузная долька — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *