Рецепт приготовления ирландского рагу из баранины с луком, картофелем и морковью, вустерширским соусом, запеченное в духовке
Описание приготовления:
Рецепт традиционного ирландского рагу. Ирландское рагу не настолько сложно готовить, как это может показаться, кроме того этот рецепт достаточно быстрый в приготовлении. И конечно же, ирландское рагу очень-очень вкусное. Обычно ирландское рагу готовится из баранины, но его так же можно приготовить из говядины. Из овощей традиционно используется лук, картофель и морковь.
Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу
География кухни:
Ирландская
Ингредиенты:
- Баранина — 400 Грамм
- Картофель — 4 Штуки
- Морковь — 4 Штуки
- Лук — 4 Штуки
- Тмин — 1/2 Чайных ложки
- Вустерский соус — 2 Ст. ложки
- Перловая каша — 1 Ст. ложка
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Мука — 50 Грамм
- Соль и Перец — — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Ирландское рагу»
1. Отрезать немного жира от баранины и положить его на разогретую на среднем огне сковородку. Растопить жир на среднем огне. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Грубо порубить лук. Почистить картофель и разрезать на 4 части. Почистить морковь и нарезать грубыми кусками.
3. Через 5-10 минут убрать жир из сковородки и выкинуть. Обжарить баранину в жире приблизительно 3 минуты на среднем огне, через 1,5 минуты перевернуть. Сложить баранину в кастрюлю и обжарить морковь и лук в оставшемся жире в течение двух минут, часто помешивая и переворачивая ингредиенты.
4. Положить лук и морковь на баранину в кастрюлю. Приправить солью и перцем. Добавить вустерский соус, перловую кашу и бараний бульон. Выложить картофель сверху но не перемешивать с остальными ингредиентами. Добавить еще немного соли и перца, чтобы приправить картофель. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку и готовить 1 час.
5. Растопить масло в кастрюле на среднем огне, венчиком вмешать муку. Готовить 2 минуты, мешая все время, чтобы смесь не прилипла ко дну кастрюли.
6. Достать кастрюлю из духовки и полить заправкой из муку и масла. Посыпать тмином. Быстро перемешать вилкой или венчиком. При необходимости добавить еще соли и перца.
7. Поставить накрытую крышкой кастрюлю обратно в духовку на 10 минут. Подать на стол с красным вином или с Гинессом.
Percentage of control was calculated as follows number of viable cells in a treated group number of viable cells in a nontreated group 14 10 5 cells ml 100 lasix hypokalemia The risk for treatment failure was significantly reduced in both inpatients and outpatients when all trials 1957 to 2012 were included but not when the analysis for outpatients was restricted to currently used antibiotics