Котлеты из баранины и говядины

Говядина и баранина очень хорошо подходят для приготовления котлет. В этом рецепте они приготовлены в духовке, благодаря чему получились сочные и нежные. Несомненный плюс — это овощной соус.

Описание приготовления:

Котлеты из баранины и говядины будем готовить в духовке под соусом из овощей. Сначала приготовьте фарш из мяса, размоченного в молоке хлеба, лука и картофеля, пропущенных через мясорубку. Добавьте яйцо, специи, вымешайте фарш и сформируйте котлеты. Выложите их со сливочным маслом на противень устеленный пергаментом и запекайте в духовке 50 минут при 180 градусах. Пока готовятся котлеты, нарежьте овощи для соуса, обжарьте и протушите их на сковороде с томатной пастой и специями с добавлением небольшого количества воды. Готовые котлеты залейте соусом, потомите в духовке минут 10 и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение:
На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Баранина  — 200 Грамм
• Говядина  — 150 Грамм
• Хлеб  — 40 Грамм
• Лук  — 2 Штуки
• Картофель  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Фенхель  — 1 Штука
• Молоко  — 100 Миллилитров
• Масло сливочное  — По вкусу
• Масло растительное  — По вкусу
• Соль, перец, специи  — По вкусу
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Котлеты из баранины и говядины «

Порежьте мясо, лук и картофель, хлеб замочите в молоке.

Пропустите их через мясорубку, добавьте яйцо и специи. Хорошо вымешайте фарш.

Сформируйте котлеты и выложите их на застеленный пергаментом противень вместе с кусочками сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.

Подготовьте и нарежьте овощи для соуса.

Обжарьте лук и морковь.

Добавьте перец и фенхель.

А также томатную пасту, специи и немного воды. Тушите под крышкой 10 минут.

Подоспевшие котлеты переложите в форму без пергамента, залейте соусом и верните в духовку еще на 8-10 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.