Котлеты из окуня в панировочных сухарях, рецепт с фото

6 июля 2021

Готовить легко
58938

Вкусное рыбное блюдо из доступного продукта.

Ингредиенты:

• окунь речной 2 кг
• сухари панировочные 1 стакан
• сало 80 г
• лук репчатый 1 шт.
• яйца 1 шт.
• специи

Приготовление:

1 час 20 минут

• Окуня промыть, срезать хвосты и плавники, выпотрошить.
• Тушки положить в морозильную камеру или окунуть в кипяток.
• Очистить, удалить хребет и кости.
• Филе пропустить через мясорубку вместе со свиным салом, хлебом и луком.
• Добавить сырое яйцо, перец молотый черный, соль.
• Фарш вымесить. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить на растительном масле.
• Перевернуть. Довести до готовности под крышкой.

Совет

На гарнир подать рис или отваренный картофель.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.