Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом

Очень оригинальный, но тем не менее очень вкусный еврейский суп. Чем-то напоминает наши пельмени с бульоном, только всё гораздо оригинальнее. Стало интересно? Заходите и смотрите рецепт.

Описание приготовления:

При приготовлении этого традиционного еврейского супа вполне можно заменить баранину на говядину, а манную крупу — на булгур. Суп хоть и сложно готовится, но поражает своим гармоничным вкусом.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Крупы / Манка
Блюдо:
Супы
География кухни:
Еврейская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Манная крупа  — 2 Стакана
  • Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
  • Изюм  — 2 Ст. ложки
  • Орехи кедровые  — 2 Ст. ложки
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Петрушка  — 4 Штуки
  • Бульон  — 1,5 Литра
  • Лимон  — 1 Штука
  • Шафран  — 1 Щепотка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом»

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
1. Мясо пропустите через мясорубку.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
2. Лук нарежьте кубиком.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
3. Обжарьте с добавлением масла.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
4. Добавьте фарш и обжаривайте все вместе, разбивая комочки.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
5. Посолите, поперчите, добавьте изюм, нарезанную петрушку и кедровые орехи. Перемешайте и остудите.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
6. Смешайте муку с манкой.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
7. Влейте стакан горячей воды.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
8. Замесите пластичное тесто, оставьте на 15 минут.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
9. Поделите на шарики. Из каждого сделайте лепешку и выложите в центр мясную начинку.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
10. Скатайте в шарики.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
11. Замочите шафран в небольшом количестве бульона минут на 20, затем процедите.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
12. Клецки отварите до готовности в воде.

Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
13. В бульон вылейте шафранную жидкость, сок лимона, доведите до кипения. С бульоном подавайте клецки. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Узбекский Плов

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. Описание …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *