Куриная скоблянка

Куриная скоблянка

Куриная скоблянка — блюдо из простой старинной русской кухни. Хорошая хозяйка отварит курицу: из бульона сварит суп, а из мяса приготовит сытную скоблянку. Делюсь интересным рецептом, запоминайте!

Описание приготовления:

Перед вами рецепт, как приготовить куриную скоблянку, адаптированный под современные условия. В традиционном рецепте добавляют лесные грибы. Но сейчас легче пойти и купить грибы, чем собрать их в лесу, поэтому я взяла шампиньоны. Если используете молодой картофель, то кожуру можно не очищать и нарезать отварной картофель вместе с ней.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Курица
Блюдо:
Выпечка / Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мясо куриное  — 500 Грамм (отварное)
  • Бульон  — 1 Стакан
  • Картофель  — 6 Штук (отварной в мундирах)
  • Грибы  — 6 Штук (шампиньоны)
  • Помидор  — 100 Грамм
  • Кабачок  — 300 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Сливки  — 100 Миллилитров
  • Сыр  — 150 Грамм
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Лист лавровый  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец душистый  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Куриная скоблянка»

Куриная скоблянка
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и грибы вымойте, очистите. Мясо снимите с костей и нарежьте на мелкие кусочки.

Куриная скоблянка
На разогретом масле пассеруйте измельченный лук до прозрачности. Затем добавьте кабачки, нарезанные на мелкие кубики, обжаривайте в течение 5 минут.

Куриная скоблянка
Добавьте грибы, нарезанные на ломтики, тушите 5 минут.

Куриная скоблянка
Добавьте кусочки куриного мяса, влейте бульон так, чтобы он покрыл мясо. Тушите на медленном огне в течение 15 минут.

Куриная скоблянка
Влейте сливки, доведите до кипения.

Куриная скоблянка
Картофель очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите его в форму для запекания.

Куриная скоблянка
Сверху вылейте подливу с кусочками томленой курицы.
Разместите сверху дольки помидоров, присыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут (до появления золотистой сырной корочки).

Куриная скоблянка
Подавайте куриную скоблянку горячей. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Сельдь под шубой

Простой рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления традиционного русского новогоднего блюда «Сельдь под шубой». Описание приготовления: …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *