Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты
11 апреля 2021
Готовить легко
42195
Овощи делают вкус нежного фрикасе более ярким. Можно добавлять любые сезонные продукты.
Ингредиенты:
- куриное филе 300 г
- фасоль спаржевая 200 г
- перец сладкий болгарский 200 г
- грибы 150 г
- бульон куриный 180 мл
- вермут 150 мл
- масло сливочное 50-70 г
- лимонный сок
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1 час
- Куриное мясо отварить, нарезать кусочками среднего размера.
- Грибы промыть, разрезать на четвертинки.
- Отварить и нарезать спаржу.
- Сладкий болгарский перец нарезать кусочками.
- Обжарить на сливочном масле овощи и грибы до появления корочки.
- Растопить масло, добавить муку, вермут и бульон.
- Довести до готовности на тихом огне.
- В конце приготовления добавить молотый перец, соль и лимонный сок.
- Ингредиенты смешать, залить соусом.
- Блюдо должно постоять и пропитаться.
Совет
При подаче украсить фрикасе зеленью.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
