Я уже ранее писала рецепт кутабов. Это такая выпечка, которая напоминает пирожки. Очень уж она понравилась мужу. Естественно, ведь там есть мясо. Поэтому пробую ещё один вариант блюда.
Описание приготовления:
Внимательно прочитайте о том, как приготовить кутабы с мясом по- азербайджански. Я решила сделать их из лаваша, так как не было времени на создание теста. А вот фарш лучше сделать самим. Не всегда я доверяю готовым. Интересной добавкой будет йогурт и кисло-сладкий соус.
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Лаваш
Блюдо:
Выпечка / Блюда с начинкой
География кухни:
Азербайджанская / Кавказская
Ингредиенты:
- Баранина — 800 Грамм (мякоть)
- Репчатый лук — 500 Грамм
- Йогурт натуральный — 500 Грамм
- Сливочное масло — 150 Грамм
- Лаваш круглый — 32 Штук
- Гранатовый соус — 2 Ст. ложки (или паста из алычи)
- Сумах — По вкусу
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 16
Как приготовить «Кутабы с мясом по-азербайджански»
Лук очистите. Пропустите его через мясорубку вместе с мясом.
Фарш тушите на сковороде с маслом, чтобы не осталось больших комочков.
Добавьте 25г сливочного масла в фарш для размягчения. Прожарьте мясо до румяного цвета.
Затем добавьте пасту или соус в фарш. Перемешайте его, не забыв посолить и поперчить.
Выложите йогурт в сито, чтобы из него стекала жидкость. Масло растопите.
Каждый лаваш промажьте йогуртом.
Сверху на него положите второй лаваш. Уложите 2 ст. ложки начинки. Край теста промажьте йогуртом.
Скрепите края изделия. Эту процедуру проделайте со всеми лавашами.
Обжаривайте кутабы с двух сторон на сухой сковороде до румяного цвета. Готовую выпечку смажьте маслом и обсыпьте сумахом. Приятной дегустации!
We were frustrated what does clomid do Interestingly, diminishing hepatic lipogenesis and free fatty acid liver biosynthesis also appear to be associated with the positive effects of thyroid hormones and PPARgamma antagonists on SHBG expression