Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Кутабы с мясом по-азербайджански

Кутабы с мясом по-азербайджански

Кутабы с мясом по-азербайджански

Я уже ранее писала рецепт кутабов. Это такая выпечка, которая напоминает пирожки. Очень уж она понравилась мужу. Естественно, ведь там есть мясо. Поэтому пробую ещё один вариант блюда.

Описание приготовления:

Внимательно прочитайте о том, как приготовить кутабы с мясом по- азербайджански. Я решила сделать их из лаваша, так как не было времени на создание теста. А вот фарш лучше сделать самим. Не всегда я доверяю готовым. Интересной добавкой будет йогурт и кисло-сладкий соус.

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Лаваш
Блюдо:
Выпечка / Блюда с начинкой
География кухни:
Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 800 Грамм (мякоть)
  • Репчатый лук  — 500 Грамм
  • Йогурт натуральный  — 500 Грамм
  • Сливочное масло  — 150 Грамм
  • Лаваш круглый  — 32 Штук
  • Гранатовый соус  — 2 Ст. ложки (или паста из алычи)
  • Сумах  — По вкусу
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 16

Как приготовить «Кутабы с мясом по-азербайджански»

Кутабы с мясом по-азербайджански
Лук очистите. Пропустите его через мясорубку вместе с мясом.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Фарш тушите на сковороде с маслом, чтобы не осталось больших комочков.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Добавьте 25г сливочного масла в фарш для размягчения. Прожарьте мясо до румяного цвета.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Затем добавьте пасту или соус в фарш. Перемешайте его, не забыв посолить и поперчить.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Выложите йогурт в сито, чтобы из него стекала жидкость. Масло растопите.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Каждый лаваш промажьте йогуртом.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Сверху на него положите второй лаваш. Уложите 2 ст. ложки начинки. Край теста промажьте йогуртом.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Скрепите края изделия. Эту процедуру проделайте со всеми лавашами.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Обжаривайте кутабы с двух сторон на сухой сковороде до румяного цвета. Готовую выпечку смажьте маслом и обсыпьте сумахом. Приятной дегустации!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. We were frustrated what does clomid do Interestingly, diminishing hepatic lipogenesis and free fatty acid liver biosynthesis also appear to be associated with the positive effects of thyroid hormones and PPARgamma antagonists on SHBG expression

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *