Кутабы с мясом

Некоторые блюда незаслуженно остаются без внимания. Может быть, надо стать тем человеком, который внесёт такие рецепты в массы? Сегодня я попробую это сделать. Покажу, как приготовить кутабы с мясом.

Описание приготовления:

В своей пошаговой инструкции я описала, как приготовить кутабы с мясом. В Азербайджане эту выпечку можно встретить на каждом шагу, а вот у нас в стране её нечасто найдёшь. И очень зря. Ведь эта выпечка достаточно лёгкая в исполнение и не сильно дорогая. Получаются этакие чебуреки в новом прочтении.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Тесто
Блюдо:
Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
География кухни:
Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

• Мука  — 2 Стакана
• Вода  — 0,5 Стакана
• Баранина  — 400 Грамм (мякоть)
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Растительное масло  — 1 Чайная ложка
• Гранатовый сок  — 2 Ст. ложки
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Корица  — 1 Щепотка
• Сливочное масло  — 120 Грамм
• Сметана  — 120 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить «Кутабы с мясом»

Просейте муку и добавьте к ней щепотку соли, растительное масло и воду. Замесите крутое тесто.

Тесто скатайте в шар, закройте полотенцем и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Баранину промойте и мелко нарежьте. Лук почистите и измельчите.

Смешайте мясо с луком. Влейте сок, хорошо посолите и поперчите. Добавьте корицу. Хорошо перемешайте.

Разделите тесто на кусочки и каждый раскатайте в тонкие лепёшки, примерно в 20 см диаметром.

Столовую ложку фарша уложите на одну половинку лепёшки и заверните её в форме полумесяца.

Разогрейте сливочное масло на сковороде и начните жарить кутабы. С одной стороны 2 минуты. С другой — около 1,5 минут.

Готовую горячую выпечку смажьте сливочным маслом и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!