Воскресенье , 17 октября 2021

Кюфта турецкая

Кюфта турецкая

Кюфта — это такой мясной суп, основной особенностью которого является обильное использование специй. Мне кюфта очень нравится, потому предлагаю вам рецепт приготовления кюфты турецкой.

Описание приготовления:

Готовить кюфту турецкую в домашних условиях непросто. Для начала необходимо заранее замочить горошек. Когда это сделано можно приступать к приготовлению бульона, куда мы впоследствии добавляем горох. Мясо обжариваем и кидаем в бульон. То же самое мы делаем и с остальными ингредиентами, кроме фруктов, картошки и зелени. Последний этап приготовления — добавление гранатового сока.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Супы
География кухни:
Турецкая

Ингредиенты:

  • Горох  — 3 Ст. ложки
  • Грудинка баранья  — 1 Килограмм
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Лук  — 2 Штуки
  • Зелень  — По вкусу
  • Гранатовый сок  — 70 Миллилитров
  • Яблоко  — 1 Штука
  • Курага  — 10 Штук (можно использовать чернослив)
  • Паста томатная  — 2 Ст. ложки
  • Перец черный  — По вкусу
  • Перец красный горошком  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Кюфта турецкая»

Кюфта турецкая
Моем и режем на несколько кусков грудинку.

Кюфта турецкая
Варим бульон и заодно отвариваем баранину. В кастрюлю с холодной водой кидаем баранину и варим до кипения. Затем снимаем пенку, убавляем огонь до среднего и добавляем горох, после чего варим еще 1,5 часа.

Кюфта турецкая
Откидываем мясо на дуршлаг, а бульон процеживаем через сито и оставляем на медленном огне. Тем временем режем мясо на мелкие кусочки и жарим на кастрюле в 25 г сливочного масла с нутом. Опускаем мясо в бульон и продолжаем варить еще 30 минут.

Кюфта турецкая
Жарим лук на сковородке в остатках сливочного масла. Добавляем перец в горошке и томатную пасту. Жарим примерно 3-5 минут. По готовности добавляем в бульон.

Кюфта турецкая
Чистим и моем картофель, режем кубиками, кидаем в суп.

Кюфта турецкая
Яблоки режем дольками и тоже кидаем в суп.

Кюфта турецкая
Точно также поступаем и с курагой и черносливом. Солим суп.

Кюфта турецкая
Добавляем измельченную зелень по вкусу. По необходимости добавляем соли и специй.

Кюфта турецкая
Заливаем в кастрюлю гранатовый сок и варим еще 10 минут.

Кюфта турецкая
Готовый суп подаем к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *