Лахмаджун

Лахмаджун

Рецепт турецкой пиццы – лахмаджун. В отличие от своего итальянского брата, лахмаджун гораздо более легкое и полезное блюдо, так как в составе начинки — только овощи и мясо.

Описание приготовления:

Начнем с теста. Дрожжи растворяем в сахаре и тёплой воде и оставляем на 10-15 минут. Просеиваем муку и соль, делаем посредине горки ямку, вливаем туда тёплое молоко и разведенные дрожжи. Замесив тесто, ставим его подниматься в тёплое место на 30-40 минут, накрыв полотенцем.
Формируем из теста шарики, величина которых зависит от желаемого размера будущей лепешки. Затем оставляем шарики теста под пищевой плёнкой ещё на 20-30 минут. Не ставьте шарики слишком близко друг к другу: они могут слипнуться).

В это время приступаем к начинке. Мелко нарезаем репчатый лук и зелень петрушки, снимаем кожицу с помидоров и тоже мелко их нарезаем. Затем смешиваем все это с фаршем. Туда же добавляем топлёное масло, соль, орегано, черный и красный молотый перец. Тщательно перемешиваем.

Возвращаемся к тесту. Прогреваем духовку. Каждый шарик теста раскатываем в лепешку толщиной 2-3мм. Выкладываем лепёшки на смазанный маслом противень. Сами лепешки смазываем молоком и распределяем начинку по поверхности так, чтобы по краям оставалось место.
Выпекаем при температуре 250С 5-6 минут.
Пока лахмаджун печется, мелко нарезаем салат, треть репчатого лука, помидор и петрушку. Все перемешиваем, поливаем лимонным соком и приправляем черным перцем.
Когда лахмаджун готов, сверните его трубочкой и наполните приготовленным салатом.

Приятного аппетита!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Выпечка / Пицца
География кухни:
Турецкая

Ингредиенты:

  • помидоры  — 2 Штуки
  • фарш бараний  — 800 Грамм (можно говяжий)
  • мука  — 4 Стакана
  • дрожжи  — 1 Ст. ложка
  • молоко  — 1 Стакан
  • вода  — 1 Стакан
  • сахар  — — По вкусу
  • соль  — — По вкусу
  • пучок петрушки  — 1 Штука
  • лук репчатый  — 1 Штука
  • масло сливочное топленое  — 50 Грамм
  • орегано  — — По вкусу
  • черный и красный молотый перец  — — По вкусу
  • зелёный салат  — 1 Штука
  • лимон  — 1 Штука

Количество порций: 3

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. separated from Yueying for a while, at least there is still hope for the two Vitamin K And High Blood Pressure Medication of them in the future what is clomid used for The impact of these interactions and of the wave of generous support that continues to come her way, Robin says, have been tremendous

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *