Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Люля-кебаб из баранины

Люля-кебаб из баранины

Люля-кебаб из баранины

На востоке, конечно, предпочитают делать люля-кебаб из баранины. Возможно баранину не все любят, но поистине восточный вкус получается именно из этого мяса. Давайте приготовим.

Описание приготовления:

Очень подробный рецепт люля-кебаба из баранины. Он немного отличается от других, потому что в фарше отсутствует лук, но от этого он точно не проигрывает и формировать колбаски намного легче. Зато побольше лука мы приготовим для уже готового люля-кебаба из баранины. На блюдо выкладываем мясо и вокруг лук с зеленью. Сочетание вкуснейшее. Даже захочется выпить бокал сухого вина. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Кебаб

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм
  • Курдючное сало  — 200 Грамм
  • Зелень  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Лук репчатый  — 3 Штуки (для подгарнировки)

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Люля-кебаб из баранины»

Люля-кебаб из баранины
Итак. Берем баранью ляжку. Срезаем с неё мякоть.

Люля-кебаб из баранины
Мякоть моем и удаляем сухожилия и лишний жир.

Люля-кебаб из баранины
Мелко рубим мясо топориком до консистенции фарша. Можно провернуть и на мясорубке, но мы делаем как на востоке.

Люля-кебаб из баранины
Так же мелко измельчаем курдючное сало (можно взять и свиное)

Люля-кебаб из баранины
Добавляем к фаршу сало, специи (зиру и кориандр), зелень (лучше кинзу), солим и перчим.

Люля-кебаб из баранины
Хорошенько вымешиваем фарш. Без лишней жидкости он будет готов для формирования люля-кебаба уже минут через 10-15.

Люля-кебаб из баранины
Формируем не очень толстые колбаски на шампурах (если будем готовить на мангале) или на шпажках для духовки.

Люля-кебаб из баранины
Готовим люля-кебаб либо в духовке при температуре 200 градусов, либо на мангале до золотистой корочки. Люля-кебаб получается сочным и ароматным. Для подгарнировки режем лук колечками, сбрызгиваем уксусом и смешиваем с зеленью. Готово!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо, тушенное в кастрюле

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *