Главная / Блюда из птицы / Маринад для утки на ночь

Маринад для утки на ночь

Маринад для утки на ночь

Это сладкая утка со сливами, приготовленная в азиатском стиле. Готовится просто, но мариновать утиные бедра лучше всю ночь. Попробуйте эту вкусную утку.

Описание приготовления:

Утку можно приготовить так, что мясо будет таять во рту! Для этого нужно целую утку или отдельные ее части замариновать ночь в приправе "5 специй" с соевым соусом и растительным маслом. "5 специй" — это традиционная смесь китайской кухни, которую можно купить уже готовую, но лучше приготовить самим в домашних условиях. Практически все ингредиенты для нас доступны, вот только могут возникнуть проблемы с перцем, но его можно заменить на черный и душистый горошком. Утку можно приготовить запечь в духовке или приготовить на плите. Маринованные утиные бедра я буду готовить со сливами и в красном сухом вине. А подавать лучше с рисовой лапшой или вареным рисом.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Фрукты / Слива / Специи, пряности, приправы
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Азиатская

Ингредиенты:

  • Утиные бедра  — 2 Штуки
  • Сливы  — 10-12  Штуки
  • Соевый соус  — 3 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Приправа "5 специй"  — 2 Чайных ложки
  • Корица перетертая  — 1 Чайная ложка ( или палочка корицы для "5 специй")
  • Бадьян  — 2 Штуки (для "5 специй")
  • Сычуаньский перец или черный душистый перец горошком  — 2 Чайных ложки (для приправы "5 специй")
  • Семена фенхеля  — 2 Чайных ложки (для "5 специй")
  • Гвоздика  — 1 Чайная ложка (для "5 специй")
  • Вино сухое  — 100  Миллилитров (красное или белое )
  • Перец чили  — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Маринад для утки на ночь «

Маринад для утки на ночь
Подготовить ингредиенты для набора "5 специй". Все ингредиенты поместите в ступку и хорошо перетрите.

Маринад для утки на ночь
Смешайте соевый соус, растительное масло, смесь специй и тщательно перемешайте.

Маринад для утки на ночь
Поместите утиные бедра в маринад, хорошо перемешайте, смазывая полностью бедра. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа, но лучше настаивайте ночь.

Маринад для утки на ночь
На следующий день выньте бедра из маринада, но маринад не выливайте. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и жарьте мясо до золотистой корочки, сначала обжарьте сторону с кожей.

Маринад для утки на ночь
Переверните и жарьте вторую сторону до румяности.

Маринад для утки на ночь
Подготовьте сливы. Я использую замороженные трех сортов.

Маринад для утки на ночь
Из сковороды выньте на время утиные бедра. В сковороду влейте оставшийся маринад, всыпьте сахар, нарежьте перец чили по вкусу и по желанию. Влейте вино сухое (красное или белое), перемешайте все и разложите сливы. Возвращаем утиные бедра. Соль заменил соевый соус, но если блюдо кажется пресным, тогда на этом этапе можно его посолить. Тушите утку на плите под крышкой в течение 2 часов или запекайте в духовке при температуре 170 градусов 2,5 часа.

Маринад для утки на ночь
После приготовления кожа у утки потемнеет, но это благодаря специям и красному вину.

Маринад для утки на ночь
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Пожарские котлеты

Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша. Русская кухня. Пошаговый рецепт пожарских котлет с фотографиями …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *