Главная / Блюда из птицы / Блюда из индейки / Медальоны из индейки с грибами

Медальоны из индейки с грибами

Медальоны из индейки с грибами

На смену привычной курице, цыпленку, свинине и говядине пришла индейка. Ее мясо диетическое и низкокалорийное. Попробуйте блюдо по рецепту, как приготовить медальоны из индейки с грибами.

Описание приготовления:

Индейка, как и другие виды мяса, очень хорошо сочетается с грибами. Готовлю медальоны из грудки индейки. Из грибов можно сделать соус, но я в этот раз предпочел более грубую консистенцию и нарезал их пластинками. Пробуйте различные варианты!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Индейка / Грибы / Шампиньоны
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Грудка индейки  — 800 Грамм
  • Мука  — 1/4 Стакана
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Шампиньоны  — 200 Грамм
  • Лук-шалот  — 1 Штука
  • Петрушка  — 1/2 Пучка
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Эстрагон  — 1/4 Чайных ложки
  • Вермут  — 1/2 Стакана
  • Сладкий перец  — 60 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Медальоны из индейки с грибами»

1. Грудку индейки мою и нарезаю поперек волокон (это очень важно) ломтиками около 1,5-2 сантиметра. Натираю солью, перцем.

2. Муку пересыпаю в тарелку, каждый ломтик обваливаю с двух сторон и отряхиваю.

3. В сковороде растапливаю ложку сливочного масла и выкладываю медальоны, обжариваю с двух сторон до румяной корочки.

4. Перекладываю медальоны в миску и накрываю фольгой, чтобы сохранить тепло.

5. Грибы мою и нарезаю пластинками. Сковороду разогреваю с оставшимся маслом и выкладываю грибы, обжариваю их 3-5 минут, а затем добавляю лук-шалот (нарезанный полукольцами), петрушку, по вкусу соль, черный перец, эстрагон и вливаю вермут. Готовлю до испарения вина.

6. Выкладываю на тарелку еще теплые медальоны, украшаю перцем и выкладываю грибы с луком, подаю блюдо в теплом виде.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Утка, запеченная с апельсинами

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *