Понедельник , 5 декабря 2022
Главная / Блюда из мяса / Нюрнбергская запеченная свинина

Нюрнбергская запеченная свинина

Нюрнбергская запеченная свинина

Это блюдо уходит своими корнями в 14 век и подавалось на столы немецкой знати. Давайте побалуем себя этим вкусным и простым в приготовлении блюдом. Приступим к приготовлению!

Описание приготовления:

Для этого блюда можно взять любую бескостную часть свинины. Не смотрите, что лука очень много, за это время он практически превратится в соус. Если не любите чернослив, замените на курагу и скорректируйте соль по своему вкусу. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Соленое
География кухни:
Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1200 Грамм (мякоть)
  • Лук репчатый  — 800 Грамм
  • Пиво  — 500 Миллилитров
  • Паприка  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Мед  — 1 Чайная ложка
  • Чернослив  — 5 Штук
  • Перец черный горошком  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Шафран  — По вкусу (на кончике ножа)
  • Гвоздика  — 10 Штук
  • Чеснок  — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить «Нюрнбергская запеченная свинина»

Нюрнбергская запеченная свинина
Подготовьте необходимые ингредиенты.

Нюрнбергская запеченная свинина
Смешайте паприку и соль. Натрите мясо частью смеси и оставьте на 6 часов.

Нюрнбергская запеченная свинина
Порежьте мясо пластинами толщиной 0.5 см.

Нюрнбергская запеченная свинина
Нарежьте крупно лук.

Нюрнбергская запеченная свинина
Форму для запекания смажьте маслом. Уложите чередуя мясо и лук. Мясо посыпьте оставшейся смесью паприки и соли.

Нюрнбергская запеченная свинина
Положите резанный чернослив, перец и гвоздику. Залейте все пивом.

Нюрнбергская запеченная свинина
Запекайте в горячей духовке при 170 градусах в течение 90 минут. Поливайте мясо получившейся жидкостью каждые 20 минут. Затем добавьте лавровый лист и тертый чеснок, готовьте еще 10 минут.

Нюрнбергская запеченная свинина
Подавайте сразу.

Нюрнбергская запеченная свинина
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Пиво нужно брать живое, светлое, без всяких отдушек (кроме хмеля).

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *