Главная / Блюда из мяса / Нюрнбергская запеченная свинина

Нюрнбергская запеченная свинина

Нюрнбергская запеченная свинина

Это блюдо уходит своими корнями в 14 век и подавалось на столы немецкой знати. Давайте побалуем себя этим вкусным и простым в приготовлении блюдом. Приступим к приготовлению!

Описание приготовления:

Для этого блюда можно взять любую бескостную часть свинины. Не смотрите, что лука очень много, за это время он практически превратится в соус. Если не любите чернослив, замените на курагу и скорректируйте соль по своему вкусу. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Соленое
География кухни:
Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1200 Грамм (мякоть)
  • Лук репчатый  — 800 Грамм
  • Пиво  — 500 Миллилитров
  • Паприка  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Мед  — 1 Чайная ложка
  • Чернослив  — 5 Штук
  • Перец черный горошком  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Шафран  — По вкусу (на кончике ножа)
  • Гвоздика  — 10 Штук
  • Чеснок  — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить «Нюрнбергская запеченная свинина»

Нюрнбергская запеченная свинина
Подготовьте необходимые ингредиенты.

Нюрнбергская запеченная свинина
Смешайте паприку и соль. Натрите мясо частью смеси и оставьте на 6 часов.

Нюрнбергская запеченная свинина
Порежьте мясо пластинами толщиной 0.5 см.

Нюрнбергская запеченная свинина
Нарежьте крупно лук.

Нюрнбергская запеченная свинина
Форму для запекания смажьте маслом. Уложите чередуя мясо и лук. Мясо посыпьте оставшейся смесью паприки и соли.

Нюрнбергская запеченная свинина
Положите резанный чернослив, перец и гвоздику. Залейте все пивом.

Нюрнбергская запеченная свинина
Запекайте в горячей духовке при 170 градусах в течение 90 минут. Поливайте мясо получившейся жидкостью каждые 20 минут. Затем добавьте лавровый лист и тертый чеснок, готовьте еще 10 минут.

Нюрнбергская запеченная свинина
Подавайте сразу.

Нюрнбергская запеченная свинина
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Пиво нужно брать живое, светлое, без всяких отдушек (кроме хмеля).

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо, тушенное в кастрюле

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *