Главная / Блюда из мяса / Обалденные колбаски с зеленью и чесноком

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком

Думаете, чтобы приготовить домашние колбаски, нужен какой-то повод? А вот и нет, такие колбаски можно приготовить на ужин к любому гарниру, и всегда получится вкусно, сытно и ваша семья будет довольна

Описание приготовления:

Раньше я делала домашние колбаски рубленые, а таких не пробовала. И вот чем меня порадовал этот рецепт, что готовится намного проще (нарезать больше количество мяса, да еще достаточно мелко, не всегда есть время и желание, а тут через мясорубку пропустил — и готово!). Действительно, все получилось очень просто и быстро. Сами колбаски получились очень сочными, я бы сказала даже — неожиданно сочными. Такие колбаски можно приготовить к ужину к любому гарниру, но, если честно, то мне очень нравятся такие колбаски просто с овощами вприкуску. Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями.

Назначение:
На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Соленое

Ингредиенты:

  • Свинина с жирком  — 1 Килограмм
  • Кишки свиные  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Петрушка  — 2-3 Штук (веточки)
  • Укроп  — 2-3 Штук (веточки)
  • Перец черный  — 1/2 Чайных ложки
  • Паприка  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Вода холодная  — 200 Миллилитров

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Обалденные колбаски с зеленью и чесноком»

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свининку выбирайте пожирнее, тогда колбаски получатся более сочными, если же мясо у вас суховато, то возьмите еще кусочек сала. Насчет кишки — для рецепта нам понадобится примерно 1 м (может, чуть больше) кошки. Выбирайте уже очищенную и засоленную кишку, с ней меньше мороки и работать проще.

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
Мелко нарежьте петрушку и укроп (можно взять только один вид зелени, но с двумя вкуснее).

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
Мясо пропустите через мясорубку.

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
К нему добавьте зелень, соль, перец и паприку.

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс и добавьте к фаршу. Хорошенько перемешайте, попробуйте на соль, при необходимости немного досолите.

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
В конце добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. Это придаст сочности колбасе и сделает ее более нежной.

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
Начинить колбасу можно несколькими способами. Проще всего это делать с помощью мясорубки (ручной или электрической) и специальной насадки для колбасы. Кишку промойте и оденьте сразу всю на насадку. Затем просто закладывайте фарш в мясорубку и формируйте колбаски. Если же мясорубки нет, то можно использовать и чуть более сложный, но все равно эффективный метод. Обрежьте горлышко из бутылки, на саму резьбу оденьте кончик кишки и через отверстие просовывайте мясо. Но в этом случае по кишке продвигать мясо придется самостоятельно, а это чревато разрывами.
Сформировать можно или несколько больших колечек колбасы, или небольшие колбаски. У меня получилось 11 шт. Переложите колбаски в форму для запекания, с помощью зубочистки или иглы в каждой колбаске сделайте по 2-3 прокола и отправьте в духовку на 50 минут (25 минут при 180 градусах, 25 минут при 200 градусах).

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
Колбаски готовы. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. This article reviews the clinical manifestations of thrombophilia and addresses common questions on laboratory assessment and management what are the potential indications for thrombophilia testing, who should be tested, what tests should be requested, when should testing be performed, and how should the test results affect primary prevention, acute therapy, and secondary prophylaxis of thrombosis ivermectin 3mg tab When the use of postoperative antibiotics was analyzed with the two most significant risk factors by univariate analysis heart failure and chronic liver disease, it was still not deemed a statistically significant risk factor for infection, although it trended toward being protective adjusted odds ratio 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *