Главная / Блюда из рыбы / Осетрина, запеченная в духовке

Осетрина, запеченная в духовке

Осетрина, запеченная в духовке

Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом.

Описание приготовления:

Осетрина, запеченная в духовке, — очень вкусное и роскошное блюдо, которое может украсить любой праздничный стол. Например, это блюдо я впервые увидела на свадьбе старшей сестры. Тогда огромный осетр стоял прямо перед молодоженами. Классический рецепт осетрины, запеченной в духовке, я узнала в том же ресторане и теперь довольно часто его использую. Удачи!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Свадьба / Праздничный обед / Семейный ужин / Юбилей
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Осетр
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Осетрина  — 1 Штука (1 кг)
  • Яйца  — 4 Штуки
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Уксус  — 1,5 Ст. ложки (розмариновый или бальзамический)
  • Лимон  — 1 Штука
  • Панировочные сухари  — 100 Грамм
  • Молотый мускатный орех  — 10 Грамм
  • Соль, перец  — — По вкусу
  • Овощи  — — По вкусу (салат, огурец, болгарский перец, зелень — для украшения)
  • Сметана  — 150 Миллилитров

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Осетрина, запеченная в духовке»

Осетрина, запеченная в духовке
В первую очередь осетрину хорошо промываем в холодной проточной воде. Обязательно используйте перчатки при разделывании этой рыбы, чтобы не пораниться.

Осетрина, запеченная в духовке
Затем рыбу перекладываем на разделочную доску и очищаем от чешуи. Чистить осетрину следует "против шерсти" от хвоста к голове. Далее удаляем жабры, вдоль от головы разрезаем брюшко и вынимаем потроха. Брюшину тщательно очищаем и несколько раз промываем.

Осетрина, запеченная в духовке
В то время, как подходит к концу процесс обработки осетрины, наливаем в большую кастрюлю воду и доводим ее до сильного кипения. В кипящую воду опускаем осетра буквально на несколько секунд и потом сразу же обдаем рыбу холодной водой. После чего с легкостью сдираем шкуру и шипы. Натираем рыбу солью и оставляем при комнатной температуре примерно на 40-60 минут, чтобы рыба дала сок. В это время займемся приготовлением соуса.

Осетрина, запеченная в духовке
Для того, чтобы приготовить соус нам понадобиться сварить яйца вкрутую. Затем яйца очищаем и отделяем желток. Для соуса нам понадобятся именно желтки. В удобной посуде ложечкой растираем желтки, затем добавляем сметану, тертый мускатный орех, панировочные сухари, сливочное масло и бальзамический или розмариновый уксус. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться красивая желтоватого цвета однородная консистенция.

Осетрина, запеченная в духовке
После того как рыба пустила сок, ставим разогреваться духовку (190 гр.), смазываем противень растительным маслом, застилаем бумагой для выпекания и выкладываем рыбу, сверху обильно поливаем приготовленным соусом, оливковым маслом и сбрызгиваем соком половины лимона. Ставим запекаться в разогретую духовку на 20-30 минут.

Осетрина, запеченная в духовке
Вытаскиваем осетрину из духовки, аккуратно перекладываем на блюдо, покрытое листьями салата, украшаем овощами и подаем к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Фаршированная щука

Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. Назначение: На праздничный …

9 комментариев

  1. Cialis Levitra Contro L’Impotenza

  2. Generic Accutane Sale Canada stromectol walmart Free Viagra At No Cost

  3. 10 Вµg mL, followed by hexane extract IC50 123 stromectol pret Week 1 12 TEST E 500mg Week 1 18 Arimidex 0

  4. where to buy priligy Lack of transitivity can manifest as inconsistency between direct and indirect estimates loop inconsistency or between estimates deriving from different study designs design inconsistency Higgins 2012

  5. Thigpen JT, Blessing JA, Homesley H, et al do tamoxifen side effects start immediately Cordell aRTTPxLbVZ 6 19 2022

  6. 55 16 6 6 5 10 7 35 237 94 107 95 130 93 Tumor size cm 0 doxycycline treat chlamydia

  7. com 20 E2 AD 90 20How 20Long 20Does 20100mg 20Viagra 20Last 20 20Genericos 20Do 20Viagra 20Nomes how long does 100mg viagra last It gets those savings, despite the fact that the clinic is free buy stromectol ivermectin Glycyrrhiza polysaccharide increases the number of T lymphocytes and elevates the levels of IL 2, IL 6 and IL 7, and meanwhile, it decreases the TNF О± level 116

  8. generic clomid A European study revealed that 36 of cancer patients used CAM Molassiotis et al

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *