Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Острая баранина с овощами и черносливом

Острая баранина с овощами и черносливом

Острая баранина с овощами и черносливом

Острая баранина с овощами и черносливом — рецепт для тех, кто не знает, как приготовить баранину. Блюдо довольно простое, но, поверьте, безумно нежное и вкусное.

Описание приготовления:

Острая баранина с черносливом и овощами — это просто идеальное блюдо для зимнего периода, которое благодаря своей остроте, жирности и сытности помогает противостоять зимним морозам и холодам.

Сразу скажу, что блюдо получается довольно острым (хотя, конечно, острота — понятие относительное), поэтому если вы не переносите острое — уменьшите количество острых ингредиентов. Если же вы, как и я, являетесь любителем острого — то вы открыли нужный рецепт 🙂

Удачи! Готовьте с удовольствием! 🙂

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баранина мякоть  — 700 Грамм
  • Зира (кумин)  — 1 Чайная ложка
  • Перец душистый горошком  — 12 Штук
  • Корица в палочках  — 1/2 Штуки
  • Морковь  — 250 Грамм
  • Картофель  — 600 Грамм
  • Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Кориандр сушеный (кинза)  — 2 Чайных ложки
  • Кардамон  — 1 Чайная ложка
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чернослив  — 200 Грамм
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Перец чили  — 1 Штука

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Острая баранина с овощами и черносливом»

Острая баранина с овощами и черносливом
Сырую свежую баранину нарезаем довольно крупными кубиками — примерно 5 на 5 см.

Острая баранина с овощами и черносливом
Берем казан или гусятницу, наливаем в нее масло, хорошенько разогреваем. В разогретое масло бросаем все наши специи — корицу, кардамон, зиру, кориандр и душистый перец.

Острая баранина с овощами и черносливом
Когда аромат специй наполнит всю кухню (а на это уйдет минуты три), кладем в ароматизированное масло кусочки баранины. Жарим, помешивая, около 15 минут — до образования румяной корочки.

Острая баранина с овощами и черносливом
Тем временем лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь — тонкими кольцами.

Острая баранина с овощами и черносливом
Румяное мясо шумовкой достаем из казана и перекладываем в форму, в которой потом будем запекать блюдо — оптимально, если форма будет керамической. Затем в освободившийся казан бросаем лук, обжариваем пару минут, после чего добавляем к луку морковь и жарим еще 3-4 минуты.

Острая баранина с овощами и черносливом
Обжаренные овощи вместе с маслом выливаем в форму для запекания на мясо, туда же заливаем примерно полстакана кипятка. Хорошенько перемешиваем.

Острая баранина с овощами и черносливом
Накрываем форму для запекания крышечкой, ставим ее в духовку и запекаем 40 минут при 180 градусах. Тем временем чернослив замачиваем в холодной воде на те же 40 минут.

Острая баранина с овощами и черносливом
Картофель очищаем и нарезаем на кусочки среднего размера.

Острая баранина с овощами и черносливом
По истечению 40 минут запекания мяса, достаем форму для запекания из духовки, кладем в нее картофель, соль и перец. Аккуратненько перемешиваем.

Острая баранина с овощами и черносливом
И — еще на 20 минут в духовку при той же температуре. Тем временем чернослив нарежем на половинки.

Острая баранина с овощами и черносливом
Перец чили очищаем от семян и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.

Острая баранина с овощами и черносливом
По истечению 20 минут запекания достаем форму из духовки, добавляем в нее перец и чернослив, аккуратненько перемешиваем — и еще на 30 минут в духовку. Все, на этом приготовление окончено — через полчаса достаем мясо из духовки, слегка остужаем и подаем.

Острая баранина с овощами и черносливом
Вкусно выглядит, не так ли?:)

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. Consumers can play an important role in preventing harm from unrecognized drug interactions stromectol lice Additionally, we cannot exclude the possibility that DMT1 modulates SC development and myelination by facilitating the incorporation of divalent metals other than iron, such as magnesium, cadmium, zinc, cobalt, nickel, and copper Gunshin et al

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *