Воскресенье , 17 октября 2021
Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре

Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре

Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре

Рецепт приготовления отбивных из ягненка с мятой, базиликом, имбирем и пюре из моркови, пастернака и молока.

Описание приготовления:

Свежая мята и базилик с имбирем дарят отбивным неповторимый насыщенный аромат, а яркое морковное пюре удивит вас своим приятным вкусом.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Американская

Ингредиенты:

  • имбиря  — 1/4 Стакана
  • сливочного масла  — 7 Ст. ложек
  • ребрышек из ягненка  — 8 Штук
  • Для пюре:моркови  — 500 Грамм
  • пастернака  — 500 Грамм
  • цельного молока  — 2 Стакана
  • чеснока  — 1 Зубчик
  • сливочного масла  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре»

Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре
1. Разогреть духовку до 230 градусов. Мелко нарезать мяту и базилик. Измельчить имбирь. Объединить панировочные сухари, мяту, базилик, имбирь и 3/4 чайной ложки соли в миске, сбрызнуть маслом и хорошо перемешать. Приправить ягненка с солью и перцем.

Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре
2. Нагреть сковороду на сильном огне, сбрызнуть оливковым маслом. Быстро обжарить отбивные из ягненка равномерно со всех сторон. Затем выложить сверху смесь зелени и запекать вдуховке от 15 до 18 минут. Дать отбивным немного остыть.

Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре
3. Очистить морковь и пастернак и нарезать ломтиками. Выложить в большую кастрюлю. Добавить молоко, чеснок и соль. Довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой наискосок и варить 20 минут, пока овощи не станут очень мягкими. Процедить, сохранив жидкость.

Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре
4. Выложить овощную смесь в кухонный комбайн и взбить до консистенции пюре. Добавить сливочное масло и зарезервированную жидкость в случае необходимости, чтобы разбавить пюре. Протереть пюре через мелкое сито, приправить солью и перцем. Подавать отбивные с морковным пюре.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *