Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой

Все помнят, что у бабушки были самые вкусные пирожки. И как ей только удавалось сделать так много, да еще и разнообразные? Рассказываю, как приготовить пирожки в духовке с мясом и другой начинкой.

Описание приготовления:

Пирожки готовлю в духовке, благодаря чему за один раз их можно сделать целый противень. Такие пирожки вкусные с разной начинкой: с мясом, с капустой, с грибами, а также со сладкими наполнителями, например, с творогом, с ягодами, фруктами (свежими или морожеными).

Назначение:
На обед / На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Свинина / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо:
Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Вода  — 0,5 Литра
  • Живые дрожжи  — 100 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Мука  — 0,8-1 Килограмма
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Сливочное масло  — 150-200 Грамм
  • Яйца  — 3 Штуки
  • Желток  — 1 Штука
  • Лук  — 4 Штуки
  • Свинина  — 0,6 Килограмма
  • Говядина  — 0,6 Килограмма

Количество порций: 50-60

Как приготовить «Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой»

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
1. Возьмите два вида мяса (свинину и говядину), хорошенько помойте и нарежьте небольшими кусочками. Мясо перекладываете в кастрюлю и отвариваете до готовности.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
2. Отварное мясо остужаете и пропускаете через мясорубку. Лук нарезаете очень крупно и обжариваете на сковороде до золотистого цвета.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
3. К измельченному мясу (фаршу) добавляете обжаренный лук и перемешиваете, можно чуть подсолить.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
4. Яйца вбиваете в чашу миксера и взбиваете до образования пышной пены, добавляете чуть меньше стакана сахара (оставляете 3 столовые ложки) и снова взбиваете.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
5. Воду подогреваете немного, чтобы она была еле теплой, выливаете половину в широкую посудину, а во вторую половину добавляете немного соли, сахар (3 столовые ложки) и перемешиваете, затем кладете живые дрожжи, хорошенько перемешайте.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
6. К воде с дрожжами деревянной или силиконовой лопаткой добавляете немного муки, чтобы консистенция была, как на оладьи.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
7. Посудину с мукой и дрожжами поставьте в большую кастрюлю, накрываете кастрюлю крышкой (полотенцем), оставляете в теплом месте на 15-20 минут, чтобы тесто подошло, затем вылейте его в кастрюлю.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
8. Добавляете в кастрюлю оставшуюся воду, а также взбитые яйца, хорошенько перемешайте.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
9. Всыпаете оставшуюся муку и замешиваете тесто, вливаете 100 миллилитров растительного масла. Тесто должно немного липнуть к рукам, не стоит забивать его мукой.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
10. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, затем нарежьте его небольшими кубиками и добавьте в тесто, вмешайте его, оставьте тесто на 30-40 минут.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
11. Наше тесто очень хорошо подошло, отщипывайте от него небольшие кусочки. Стол смажьте растительным маслом, каждый кусочек руками распределяете на столе, внутрь кладете 1 столовую ложку начинки, защипните края.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
12. Те же действия произведите со всем тестом, а затем все поместите в форму для выпекания, которую предварительно смажьте растительным маслом.

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой
13. Выпекайте пирожки в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу около 20 минут, затем достаньте их и смажьте взбитым желтком, затем — снова в духовку и выпекайте еще 8-10 минут. Пирожки получаются румяными, пышными и очень мягкими.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. Th, mm and iii average trabecular separation Tb stromectol For fibroid tumors located within the wall of the uterus intramural or submucosal, minimally invasive outpatient Laparoscopic surgery is often advised

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *