Воскресенье , 19 сентября 2021
Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Пити (азербайджанский суп)

Пити (азербайджанский суп)

Пити (азербайджанский суп)

Пити — традиционный Азербайджанский суп. Густой, ароматный, очень насыщенный. Суп не варится на плите, а томится в духовке, поэтому готовится очень просто.

Описание приготовления:

Рецепт традиционный, поэтому рекомендую точно ему следовать. Единственное, баранину можно заменить на говядину.
А подавать такой суп можно со сметаной, будет очень вкусно!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Супы
География кухни:
Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм (на косточке)
  • Горох нут  — 100 Грамм
  • Сушеные томаты  — 100 Грамм
  • Сушеная алыча  — 100 Грамм (или чернослив)
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Зира  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Свежая мята  — 1-2 Штук (веточки; или возьмите сушеную)
  • Соль  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Черный молотый перец  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Свежая кинза  — 1 Пучок
  • Сумах  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Пити (азербайджанский суп)»

Пити (азербайджанский суп)
1. Нут промойте и замочите на пару часов в большом количестве воды. Затем воду слейте.

Пити (азербайджанский суп)
2. Картофель, лук и чеснок почистите и нарежьте достаточно крупными кусками.

Пити (азербайджанский суп)
3. В жаропрочный горшочек первым слоем выложите нут.

Пити (азербайджанский суп)
4. Баранину нарежьте на куски. У меня баранья нога, но можно использовать любую часть.

Пити (азербайджанский суп)
5. На нут выложите мясо.

Пити (азербайджанский суп)
6. Выложите картофель и лук.

Пити (азербайджанский суп)
7. Затем — чеснок, соль и перец по вкусу. Залейте водой, накройте крышкой и томите в духовке при 170 градусах 2-2,5 ч.

Пити (азербайджанский суп)
8. Чернослив и сушеные помидоры промойте.

Пити (азербайджанский суп)
9. Добавьте в суп чернослив и помидоры. Потомите ещё 10 минут.

Пити (азербайджанский суп)
10. Затем добавляем в суп зиру, свежемолотый перец, мелко нарезанную мяту, кинзу и щепотку сумаха.

Пити (азербайджанский суп)
11. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Узбекский Плов

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. Описание …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *