Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Пити (азербайджанский суп)

Пити (азербайджанский суп)

Пити (азербайджанский суп)

Пити — традиционный Азербайджанский суп. Густой, ароматный, очень насыщенный. Суп не варится на плите, а томится в духовке, поэтому готовится очень просто.

Описание приготовления:

Рецепт традиционный, поэтому рекомендую точно ему следовать. Единственное, баранину можно заменить на говядину.
А подавать такой суп можно со сметаной, будет очень вкусно!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Супы
География кухни:
Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм (на косточке)
  • Горох нут  — 100 Грамм
  • Сушеные томаты  — 100 Грамм
  • Сушеная алыча  — 100 Грамм (или чернослив)
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Зира  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Свежая мята  — 1-2 Штук (веточки; или возьмите сушеную)
  • Соль  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Черный молотый перец  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Свежая кинза  — 1 Пучок
  • Сумах  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Пити (азербайджанский суп)»

Пити (азербайджанский суп)
1. Нут промойте и замочите на пару часов в большом количестве воды. Затем воду слейте.

Пити (азербайджанский суп)
2. Картофель, лук и чеснок почистите и нарежьте достаточно крупными кусками.

Пити (азербайджанский суп)
3. В жаропрочный горшочек первым слоем выложите нут.

Пити (азербайджанский суп)
4. Баранину нарежьте на куски. У меня баранья нога, но можно использовать любую часть.

Пити (азербайджанский суп)
5. На нут выложите мясо.

Пити (азербайджанский суп)
6. Выложите картофель и лук.

Пити (азербайджанский суп)
7. Затем — чеснок, соль и перец по вкусу. Залейте водой, накройте крышкой и томите в духовке при 170 градусах 2-2,5 ч.

Пити (азербайджанский суп)
8. Чернослив и сушеные помидоры промойте.

Пити (азербайджанский суп)
9. Добавьте в суп чернослив и помидоры. Потомите ещё 10 минут.

Пити (азербайджанский суп)
10. Затем добавляем в суп зиру, свежемолотый перец, мелко нарезанную мяту, кинзу и щепотку сумаха.

Пити (азербайджанский суп)
11. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Медальон из говядины

Правильно приготовленный кусок мяса — это лучшее, что можно подать на стол. Медальон из говядины, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *