Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Плов из баранины в казане

Плов из баранины в казане

Плов из баранины в казане

Приготовление плова — это особое мастерство, которому не научишься, не попробовав хотя бы раз сделать его самостоятельно! В данном рецепте плов готовится в казане, на костре. Получается великолепно!

Описание приготовления:

Вашему вниманию — классический рецепт приготовления плова из баранины в казане. Мой плов готовился в казане (утятнице) на костре. Специи были подобраны и куплены на базаре. Общее время приготовления составило 2-3 часа. Подавал плов к столу прямо в казане, а там уже каждый набирал себе сколько хотел. Удачи!

Назначение:
На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Лук / Морковь / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 1 Килограмм
  • Лук репчатый  — 1 Килограмм
  • Рис  — 1 Килограмм
  • Масло растительное  — 200 Килограмм
  • Чеснок  — 2 Штуки
  • Специи  — По вкусу (зира черная, сушеный помидор, паприка, барбарис, куркума
    )

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Плов из баранины в казане»

Плов из баранины в казане
Подготовим ингредиенты. Все специи берем в равном количестве и смешиваем. Овощи очищаем, мясо нарезаем.

Плов из баранины в казане
Нарезаем лук полукольцами и еще раз пополам.

Плов из баранины в казане
Морковь режем тонкими брусочками.

Плов из баранины в казане
Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.

Плов из баранины в казане
Обжариваем баранину до готовности.

Плов из баранины в казане
Засыпаем лук, жарим его до готовности.

Плов из баранины в казане
Теперь добавляем морковь, обжариваем до готовности.

Плов из баранины в казане
Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч.л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.

Плов из баранины в казане
Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным — не больше и не меньше среднего.

Плов из баранины в казане
Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.

Плов из баранины в казане
Снова накрываем казан крышкой и оставляем на 15-20 минут. Затем открываем крышку, рис должен впитать всю воду. Насыпаем рис горочкой от краев к центру. Старайтесь в этот момент не подцепить мясо и овощи.

Плов из баранины в казане
Готовим под крышкой еще 20 минут, чтобы ушла вся вода. Но не упустите момент готовности плова, иначе мясо начнет подгорать!

Плов из баранины в казане
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *