Понедельник , 5 декабря 2022
Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Плов из баранины в казане

Плов из баранины в казане

Плов из баранины в казане

Приготовление плова — это особое мастерство, которому не научишься, не попробовав хотя бы раз сделать его самостоятельно! В данном рецепте плов готовится в казане, на костре. Получается великолепно!

Описание приготовления:

Вашему вниманию — классический рецепт приготовления плова из баранины в казане. Мой плов готовился в казане (утятнице) на костре. Специи были подобраны и куплены на базаре. Общее время приготовления составило 2-3 часа. Подавал плов к столу прямо в казане, а там уже каждый набирал себе сколько хотел. Удачи!

Назначение:
На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Лук / Морковь / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 1 Килограмм
  • Лук репчатый  — 1 Килограмм
  • Рис  — 1 Килограмм
  • Масло растительное  — 200 Килограмм
  • Чеснок  — 2 Штуки
  • Специи  — По вкусу (зира черная, сушеный помидор, паприка, барбарис, куркума
    )

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Плов из баранины в казане»

Плов из баранины в казане
Подготовим ингредиенты. Все специи берем в равном количестве и смешиваем. Овощи очищаем, мясо нарезаем.

Плов из баранины в казане
Нарезаем лук полукольцами и еще раз пополам.

Плов из баранины в казане
Морковь режем тонкими брусочками.

Плов из баранины в казане
Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.

Плов из баранины в казане
Обжариваем баранину до готовности.

Плов из баранины в казане
Засыпаем лук, жарим его до готовности.

Плов из баранины в казане
Теперь добавляем морковь, обжариваем до готовности.

Плов из баранины в казане
Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч.л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.

Плов из баранины в казане
Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным — не больше и не меньше среднего.

Плов из баранины в казане
Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.

Плов из баранины в казане
Снова накрываем казан крышкой и оставляем на 15-20 минут. Затем открываем крышку, рис должен впитать всю воду. Насыпаем рис горочкой от краев к центру. Старайтесь в этот момент не подцепить мясо и овощи.

Плов из баранины в казане
Готовим под крышкой еще 20 минут, чтобы ушла вся вода. Но не упустите момент готовности плова, иначе мясо начнет подгорать!

Плов из баранины в казане
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. doxycycline pills black market Besides inert diluents, the oral compositions can also include adjuvants such as wetting agents, emulsifying and suspending agents, sweetening, flavoring, coloring, perfuming and preservative agents

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *