Плов с анисом

Плов с анисом

Перед вами рецепт приготовления плова с анисом. Вкусное, в меру экзотическое, но при этом довольно простое в готовке блюдо полюбилось мне и моей семье. Попробуйте приготовить, вам тоже понравится!

Описание приготовления:

Перед вами рецепт приготовления плова с анисом! Уверена, вам понравится это блюдо. Анис придает ему нужный восточный колорит и незабываемый аромат! От такого плова вряд ли кто-то сможет отказаться, я уверена. Это отличный способ порадовать своих близких!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Крупы / Рис / Зелень / Анис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Каре ягненка  — 700-800 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука (примерно 110-120 г)
  • Лук  — 2 Штуки (тоже примерно 100-120 г)
  • Чеснок  — 1 Штука (1 средняя головка)
  • Масло растительное  — 100 Грамм
  • Рис  — 150 Грамм (длиннозерный)
  • Анис  — 0.5 Чайных ложки
  • Специи  — По вкусу
  • Нут  — 110-120 Грамм
  • Бульон овощной  — 300 Миллилитров
  • Изюм  — 20 Грамм
  • Смородина  — 50-60 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Плов с анисом»

1. Рис промоем, переложим вместе со смородиной в миску, пусть постоят. Лук и морковку измельчим. Лук нарежьте тонко, а морковь — брусочками.

2. В вок выложите около 20 граммов бараньего жира (можно заменить его просто растительным маслом). Выложите и обжарьте до золотистости лук в вытопившемся жире.

3. Затем добавьте и обжарьте анис, кумин, кориандр и перец чили. Добавьте ещё 20 грамм жира (или масла) и морковь. Постоянно помешивая, обжаривайте до мягкости и золотистости.

4. Теперь нарезаем мясо кусками. Их мы обильно посыпаем специями, обжарим сначала на сильном огне на сковороде до румяности, а потом в духовке подержим 2 часа при 140-150 градусах. Надо, чтобы оно покрылось аппетитной корочкой со всех сторон.

5. Теперь обжарим в большом количестве масла лук и чеснок. Туда же добавим анис, нут, изюм и промытый рис. Все перемешаем и прожарим несколько минут.

6. Как только закипит бульон, добавляем все оставшиеся ингредиенты, в частности, мясо с духовки, и на очень маленьком огне тушим.

7. Когда и рис, и мясо будут готовы, можно снимать плов с огня. Наслаждайтесь!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *