Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Плов с бараниной и курдюком

Плов с бараниной и курдюком

Плов с бараниной и курдюком

Ароматный и красочный плов с бараниной и курдюком к столу подают только в горячем виде! Можно дополнить такое блюдо различными соусами на основе йогурта, кислым напитком или сметаны любой жирности.

Описание приготовления:

Не забывайте, что плов с бараниной едят только в горячем виде. По желанию можете добавить при варке блюда и другие приправы, пряности по своему вкусу. Главное — не забывайте отварить мясо перед закладкой овощей, иначе оно останется жестким на вкус.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Баранина  — 600 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Рис  — 150 Грамм
  • Вода горячая  — 800 Миллилитров
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Барбарис  — 10-15 Штук
  • Курдюк  — 30 Грамм
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Приправа  — 1 Чайная ложка (для плова)
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Плов с бараниной и курдюком»

Плов с бараниной и курдюком
Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо промойте в воде, срежьте жилы и пленки.

Плов с бараниной и курдюком
Мясо промойте в воде, нарежьте кубиками или ломтиками. Курдюк нарежьте мелкими кубиками и выложите в казан. Прогрейте, чтобы он растопился.

Плов с бараниной и курдюком
Как только в казане будет достаточно жира, выложите в него нарезанную баранину и добавьте лавровые листья. Обжарьте все до румяности примерно 5-6 минут. Затем влейте 400 мл. горячей воды и потушите мясо на умеренном нагреве до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Плов с бараниной и курдюком
Очистите от кожуры морковь и лук, промойте в воде. Нарежьте морковь брусочками, а лук — полукольцами. Как только мясо поджарится, добавьте овощи в емкость и обжарьте все вместе еще 3-4 минуты.

Плов с бараниной и курдюком
Влейте 400 мл. горячей воды. Промойте рис в нескольких водах и высыпьте в емкость.

Плов с бараниной и курдюком
Высыпьте сушеный барбарис, выложите зубчики чеснока прямо в шелухе и посолите, приправьте все. Накройте емкость крышкой, и томите плов на умеренном нагреве примерно 25 минут.

Плов с бараниной и курдюком
За это время рис пропитается зирваком, станет сочным, бархатистым на вкус.

Плов с бараниной и курдюком
Выложите плов на тарелки и подайте к столу горячим, так как баранину едят только в горячем виде!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. ivermectine online To avoid clotting they run an additional 100 mL per hour of normal saline pre filter

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *