Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Плов с бараниной в казане

Плов с бараниной в казане

Плов с бараниной в казане

Для приготовления настоящего плова используют кусочки баранины (филе или на кости) и особый сорт риса. Рассказываю, как приготовить плов с бараниной в казане, он получается пряным и рассыпчатым.

Описание приготовления:

Для приготовления плова нужен казан, если такого нет, то используйте кастрюлю с толстыми стенками или готовьте в глубокой сковороде. Лучше использовать мясной бульон (куриный или говяжий) или воду. Можно добавить в плов разные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Крупы / Рис / Басмати
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло  — 1 Ст. ложка
  • Лук  — 1 Штука
  • Баранья шея  — 0,5 Килограмма
  • Тмин  — 1 Ст. ложка
  • Кориандр  — 1 Ст. ложка
  • Корица  — 1 Чайная ложка
  • Кардамон  — 1 Чайная ложка
  • Басмати  — 200 Грамм
  • Хлопья чили  — 1 Чайная ложка
  • Бульон  — 400 Миллилитров
  • Изюм  — 150 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Кориандр  — 1 Пучок

Количество порций: 4

Как приготовить «Плов с бараниной в казане»

1. Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками. В казанок налейте растительное масло, разогрейте хорошенько и обжарьте лук около 5 минут.

2. Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кусочками баранину, выложите ее к луку и перемешайте, обжаривайте 7 минут.

3. Добавьте к мясу тмин, кориандр, корицу, кардамон, хлопья чили, перемешайте и обжаривайте до готовности, затем переложите из казанка в миску.

4. Верните казан на огонь, всыпьте хорошо промытый рис и залейте его бульоном, доведите массу до кипения, верните обратно мясо со специями и луком.

5. Готовьте после закипания под закрытой крышкой 10-15 минут.

6. Замочите изюм и оставьте его на 15 минут, затем слейте воду и добавьте его в самом конце приготовления плова, посолите.

7. Подавайте плов горячим, со свежими листочками кориандра. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *