Подлива из баранины для макарон

Подливу из баранины для макарон удобно готовить в мультиварке, потому что процесс тушения в ней идет просто идеально. Но подливу также легко приготовить и в глубокой кастрюле, типа казана.

Описание приготовления:

Подлива из баранины для макарон готовится легко, если вы вообще умеете делать два шага: обжаривать мясо и обжаривать лук. Затем просто все соединяется, заливается водой, добавляются все остальные ингредиенты и блюдо готовится на слабом огне, слегка побулькивая. Мясо лучше брать помоложе, оно вкуснее и готовится быстрее. Успехов и приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Подлива
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Баранина  — 400 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Грибы  — 150 Грамм
• Помидор  — 2 Штуки
• Сельдерей  — 70 Грамм
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Коньяк  — 50 Миллилитров
• Перец чили  — 1 Штука
• Шафран  — 1/4 Чайных ложки
• Петрушка, розмарин  — По вкусу
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Подлива из баранины для макарон»

Баранину обжарьте на масле в казанке на средне-высоком огне до золотистого цвета.

Нарежьте лук.

Порежьте стебли сельдерея.

Обжаренную баранину выложите на тарелку.

В жире, вытопленном из мяса, обжарьте лук, сельдерей и перец чили.

Добавьте грибы.

Через 10 минут добавьте тертые помидоры и коньяк, специи и нарезанную зелень.

Верните мясо в казанок и добавьте воду, тушите 30-50 минут, в зависимости от возраста баранины.

Муку разведите с несколькими ложками бульона, снятыми из казана. Постарайтесь, чтоб не было комочков.

Добавьте муку и остальные специи и зелень, варите до загустения минут пять.