Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Пряная баранина с айвой

Пряная баранина с айвой

Пряная баранина с айвой

Пряная баранина с айвой — немного экзотическое и очень вкусное мясное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать — обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Недавно мне в руки попал замечательный кусок баранины, и было решено приготовить блюдо, которое я уже давно присмотрела в одной кулинарной книге — было решено приготовить пряную баранину с айвой.

Кулинарный эксперимент, вне всякого сомнения, получился удачным. И мне, и мужу очень понравилось. Мясо получилось очень нежным и сочным, а специи и айва придали ему очень необычный и непривычный вкус.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Фрукты / Айва
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баранина  — 900 Грамм
  • Айва  — 3 Штуки
  • Луковица  — 2 Штуки
  • Перец болгарский  — 2 Штуки
  • Вино белое сухое  — 200 Миллилитров
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль, перец черный молотый  — — По вкусу
  • Зира  — 2/3 Ст. ложки
  • Кориандр молотый  — 1 Чайная ложка
  • Райхон  — 1 Щепотка
  • Растительное масло  — 50 Миллилитров
  • Кинза свежая  — — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Пряная баранина с айвой»

Пряная баранина с айвой
Айва, если кто не знает, это вот такие красивые плоды, чем-то напоминающие яблоко. Моем нашу айву, даем обсохнуть.

Пряная баранина с айвой
Разрезаем каждую айву приблизительно на 8 долек.

Пряная баранина с айвой
Баранину моем, пленку и косточки удаляем, мясо нарезаем на кусочки среднего размера.

Пряная баранина с айвой
Берем толстостенную сковородку или гусятницу, разогреваем в ней масло. В масле обжариваем дольки айвы до золотистой корочки.

Пряная баранина с айвой
Обжаренную айву слегка посыпаем сахаром и перекладываем из сковороды в какую-нибудь тарелку. В эту же сковороду с пропитанным айвой маслом бросаем баранину. Обжариваем на сильном огне до румяности.

Пряная баранина с айвой
Когда мясо подрумянится — добавляем в сковороду средними кусочками нарезанный лук и болгарский перец.

Пряная баранина с айвой
Вслед за перцем добавляем в сковороду все наши специи.

Пряная баранина с айвой

Удалить
Когда овощи немного размякнут — заливаем все содержимое сковороды вином, накрываем сковороду крышкой, и тушим на медленном огне 45 минут.

Пряная баранина с айвой
Затем возвращаем в сковороду айву и тушим еще около 15 минут на самом маленьком огне.

Пряная баранина с айвой
Подаем без гарнира — эту функцию прекрасно выполняет айва. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *