Рагу с картошкой и свининой в казане, рецепт с фото

13 марта 2021

Готовить легко
35366

Блюдо для любителей брутальных блюд. Все ингредиенты крупно нарезаны.

Ингредиенты:

• свинина
• картофель
• лук репчатый
• масло растительное
• перец черный молотый
• специи
• соль

Приготовление:

1 час 20 минут

• Раскалить в казане растительное масло.
• Нарезать свинину кусочками средней величины, опустить в казан, обжарить до образования румяной корочки.
• Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами, всыпать в мясо, продолжать обжаривать на огне средней мощности.
• Нарезать очищенный картофель крупными кусками, положить в общую массу при готовности лука.
• Прогревать до полуготовности картофеля.
• Подлить воду, она должна покрыть продукты.
• Накрыть казан крышкой, готовить 15 минут. Снять с огня.

Совет

При подаче уложить мясо и картофель на блюдо пирамидкой, украсить листочками петрушки. С рагу подать малосольные или соленые огурцы, другие домашние заготовки.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.