Понедельник , 3 октября 2022
Главная / Блюда из мяса / Рамен со свининой

Рамен со свининой

Рамен со свининой

Расскажу, как приготовить рамен со свининой. Блюдо, сразу скажу, непростое, но я пока готовила постаралась его специально упростить, потому что в оригинале стоять на кухне надо около шести часов!

Описание приготовления:

Этот классический рецепт рамена со свининой, как вы уже поняли, я интерпретировала по-своему. Вместо того, чтобы долго и старательно все варить и отпаривать, обжаривать и тушить в разных кастрюльках, я все свела к совместной готовке в одной большой кастрюле-казанке. Но все ингредиенты я указала классические, чтобы поклонники японской кухни смогли повторить его более точно. Попробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Птица / Курица / Свинина
Блюдо:
Супы
География кухни:
Японская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1 Килограмм
  • Бульон  — 8 Стаканов (есть специальный бульон-заготовка для этого супа, но я взяла обычный мясной бульон, и это ничуть не отразилось на финальном вкусе блюда)
  • Цукини  — 3 Штуки
  • Куриные ножки  — 3-5 Штук
  • Ветчина копченая  — 400 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Капуста пекинская  — 1 Штука (у меня листовая капуста)
  • Яйцо  — 1 Штука (для украшения)
  • Нори сушеные  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Грибы сушеные  — 4-6 Штук (в оригинале — шиитаке? но я брала сушеные белые, вышло вкусно)
  • Лук-шалот  — 0.5 Пучка
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Рамен со свининой»

Рамен со свининой
1. Все ингредиенты нам будут нужны в срочном порядке, поэтому рекомендую их подготовить заранее, выложить перед собой, помыть и разморозить, что нужно, и, может быть, даже порезать.

Рамен со свининой
2. Мясо, куриные ножки и ветчину режем крупными кусками и обжариваем на растительном масле, пока не появится корочка. Грибы тем временем замочим в кипятке. Я ножки и вовсе оставляю целыми. Затем заливаем их бульоном, добавим луковицу и морковку для лучшего вкуса. Добавим соус, грибы без жидкости и специи. Доводим до кипения.

Рамен со свининой
3. Дальше — еще проще. Измельчим и добавим все ингредиенты, а вот целую луковицу лучше вынуть. Суп будет густым, но это так и нужно. Когда мясо и курочка готовы — можно его снимать с огня.

Рамен со свининой
4. Вот и все! Украшаем сваренным и нарезанным яйцом и кусочками ветчины из бульона — это обязательно, его так традиционно подают. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *