Рассольник без перловки

Сколько же претерпевал изменений наш любимый рассольник. Этот суп очень популярен, и, поэтому каждый варит его по-своему. Ну, и я решила пойти на небольшой эксперимент с ним.

Описание приготовления:

Теперь я и вам расскажу, как приготовить рассольник без перловки с рисом. Скажу честно, получилось ни чуть не хуже. У меня просто не было крупы и я решила её заменить чем-то вписывающимся по вкусу к другим продуктам. А в остальном, вся готовка идет по привычному сценарию.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Огурец / Крупы / Рис
Блюдо:
Супы / Рассольник / Соленое
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Говядина  — 600 Грамм
• Огурец солёный  — 300 Грамм
• Вода  — 4,5 Литра
• Картофель  — 5 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Рис  — 4 Ст. ложки
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Рассольник без перловки»

Мясо промойте, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и после этого варите на медленном огне полтора часа.

Потом вытащите мясо. А в бульон добавьте очищенный, промытый и нарезанный картофель.

Затем промойте рис. Лучше промывать его несколько раз до прозрачности воды. Затем рис тоже добавьте в бульон.

Лук и морковь почистите, промойте и нашинкуйте. Обжарьте овощи вместе в масле на сковороде до золотистого цвета.

Огурцы нарежьте и добавьте в бульон вместе с овощами со сковороды. Варите 5 минут.

Варёное мясо нарежьте кусочками и также внесите в суп. Посолите его по вкусу.

Чеснок и промытую зелень мелко нарубите и добавьте уже в готовый суп. Прокипятите суп ещё 5 минут. Поперчите. А потом можете пробовать. Приятного аппетита!