Главная / Блюда из мяса / Рассольник с огурцами и перловкой

Рассольник с огурцами и перловкой

Рассольник с огурцами и перловкой

Многие из вас не любят рассольник с перловкой? Ну и зря! Вкусный и наваристый рассольник с мягкой и нежной перловкой, приготовленный по данному рецепту, придется по вкусу даже детям.

Описание приготовления:

Рассольник с перловой крупой многие не очень-то и любят, но ведь перловая крупа полезная и вкусная. Может, все потому, что в детских садах она была твердой. Вкусный рассольник с огурцами и перловкой в домашних условиях приготовить очень просто. Если все сделать правильно, то перловка в супе будет мягкой и нежной. И ароматный и вкусный рассольник с огурцами и перловкой понравится всей семье.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Огурец / Крупы / Перловая крупа / Свиное сердце / Соленый огурец
Блюдо:
Супы / Рассольник
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Перловая крупа  — 4-5 Ст. ложек
  • Свиное сердце  — 1 Штука
  • Картошка  — 5-6 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Соленый огурец  — 3-4 Штук
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
  • Черный молотый перец  — 1 Щепотка (по вкусу)
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Огуречный рассол  — 100 Миллилитров

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Рассольник с огурцами и перловкой»

Рассольник с огурцами и перловкой
Чтобы перловка получилась вкусной и мягкой, ее необходимо очень хорошо несколько раз промыть под проточной водой, а потом замочить часа на 2.

Рассольник с огурцами и перловкой
В это время поставим вариться сердце. Хорошо помоем его и отправим в кастрюлю с водой, добавим щепотку-две соли. Ставим на огонь и варим до готовности.

Рассольник с огурцами и перловкой
Морковку чистим и нарезаем полукольцами или кольцами, кому как нравится. Морковь можно потереть на терке, а потом с луком сделать поджарку. Но мне в этот раз не захотелось обжаривать.

Рассольник с огурцами и перловкой
Картофель тоже чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Рассольник с огурцами и перловкой
Ставим кастрюлю с водой на средний огонь, добавляем промытую перловку. Варим около часа. А на сковороду отправляем мелко нарезанный лук. Жарим до прозрачности.

Рассольник с огурцами и перловкой
Через минут 40 в кастрюлю с перловкой добавляем нарезанное на мелкие кусочки сердце, картофель, морковь и жареный лук. Соль и перец — по вкусу, и еще лаврушку можно.

Рассольник с огурцами и перловкой
Еще через 15 минут (картофель должен уже быть мягким) добавляем нарезанные на небольшие кубики огурцы, огуречный рассол и мелко нарезанный укроп. Варим еще минут 5 — и горячим подаем на стол.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. Puberty in the Female and Its Disorders doxycycline malaria buy online Too many are either overweight due to inappropriate choices and inactivity or, sadly, they are starving

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *